طريقة عمل تورتة عيد الميلاد للأطفال و كعكات عيد الميلاد

طريقة عمل تورتة عيد الميلاد للأطفال و كعكات عيد الميلاد

تورتة عيد ميلاد، يهتم الأطفال كثيرًا بشكل كعكات أعياد الميلاد وينتظرون عامًا بعد عام، ويشكل شراء الكعك الجاهز من متجر الحلوى عبئًا ثقيلًا على الأسرة،  وبسبب ارتفاع سعر الكيك، لا تزال الكيكات في المنزل أرخص بكثير ولهذا تفضل العديد من النساء تحضير كعكات أعياد الميلاد لأطفالهن، فهناك طرق عديدة لتحضير كعكات أعياد الميلاد للأطفال، ويمكن تزيينها بالعديد من أنواع الكريمة والصلصات والمكسرات، هي من أفضل أنواع الكيكات المستخدمة في كعكات أعياد الميلاد، ومن خلال هذا المقال سنعرض طريقة جيدة لتحضير كعكات أعياد الميلاد للأطفال بطريقة بسيطة وسريعة.

طريقة عمل كيك الجوز والقرفة او الجوز او الزنجبيل او الجزر بالكريمة الحامضة

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد للأطفال

المكونات:

• ست بيضات كبيرة.

• كوب سكر.

• كوب دقيق أبيض.

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

• قليل من الملح.

• بياض بيضتين كبيرتين.

• ثلاثة أكواب من السكر البودرة.

• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

• ملون غذائي.

• تُخفَق الكريمة وتُحفظ في الثلاجة لتتجمد.

• شريحة الفراولة.

طريقة التحضير:

• نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية، ونقوم بإعداد صينين مقاس 9 بوصات، ونصطفهما بورق الزبدة.

• ينخل الدقيق عدة مرات ويوضع جانبا. نضع بياض البيض في الخلاط ونقلب على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، أو حتى نحصل على خليط رقيق وناعم.

• أضف ثلث كوب من السكر واستمر في التقليب حتى يصبح المزيج مثل المرينغ.

• نضع صفار البيض في وعاء آخر، ثم نضيف الفانيليا وبقية السكر، ونقلب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.

• نضيف نصف خليط بياض البيض ونقلب بملعقة ثم نضيف نصف كمية الطحين ونستمر في التقليب حتى تختفي المكونات.

• أضيفي ما تبقى من خليط البيض والدقيق واستمري في التقليب بملعقة حتى يصبح الخليط مستويًا وناعمًا.

• وزعي خليط الكيك بالتساوي في القالبين، ثم اخبزي الكيك في الفرن حتى يصبح لون الكعكة بنياً ذهبياً. 

• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين. 

• في نفس الوقت، قلّبي بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي عصير الليمون واستمري في الخفق لتحضير الزينة.

• نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط ناعم ومتماسك. 

• قسمي الخليط إلى عدة أجزاء، ثم أضيفي بضع قطرات من ألوان الطعام لكل جزء وقلبي.

• قسّمي جميع قوالب الكيك إلى جزأين، ثم وزعي الكريمة بين الطبقات ورتبي الطبقات معًا.

• بعد صنع الكيك بالشكل المفضل لدينا، نقوم بتزيين الكيك بعجينة السكر. 

• انشر شرائح الفراولة والشموع على الكيك.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

المكونات:

• افصل أربع بيضات عن صفار البيض.

• كوب ونصف دقيق أبيض.

• كوب زبادي.

• ثلاثة أرباع كوب صوص شوكولاتة. 

• ثلاث قطع مربعة من الشوكولاتة المفضلة لدينا.

• كوب وربع سكر ناعم.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال. 

• نصف كوب كاكاو.

• 1/2 كوب زيت نباتي.

• ملعقة كبيرة زبدة طرية. 

• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر. 

• التزيين: كوب صوص شوكولاتة وربع كوب كرات شوكولاتة.

طريقة التحضير

• ضعي بياض البيض والسكر البودرة في وعاء واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي صفار البيض وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض. 

• أضيفي صلصة الشوكولاتة والزيت النباتي والفانيليا السائلة والزبدة وعصير الليمون وقشر البرتقال واستمري في التحريك.

• أضيفي مسحوق الكاكاو والطحين والبيكنج باودر وقطع الشوكولاتة تدريجيًا إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة.

• ضعي خليط الكيك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم ضعيه في الفرن وسخنيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة تمامًا. 

• أخرجي الكيكة من الفرن وغطيها بصلصة الشوكولاتة وزيّنيها بكرات الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة التايجر و عمل كيك الزبيرا بقشر البرتقال و الكيك المخطط

طريقة عمل كيكة الأوريو

المكونات:

• كوب وربع دقيق ابيض.

• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. 

• كوب ونصف سكر. 

• قليل من الملح. 

• بيضتان. 

• ربع كوب زيت نباتي.

• كوب قشدة حامضة. 

• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

• نصف كوب ماء ساخن. 

• كوب من شوكولاتة الحليب، مقطع خشن.

• علبة بسكويت أوريو مقطع إلى حجم متوسط.

• 1/2 كوب زبدة طرية.

• نصف كوب زبدة مذابة. 

• خمسة أكواب سكر.

• أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل. 

• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير:

• حضري ثلاث صواني للخبز، ودهنها بالزيت النباتي، واتركها جانبًا.

• ضعي الكاكاو والسكر والبيكنج بودر والدقيق وكربونات الصوديوم والملح في وعاء واخلطي المكونات الجافة معًا واتركيها جانبًا.

• يُمزج البيض والزيت والقشدة الحامضة والفانيليا السائلة في وعاء آخر، ثم نضيف شوكولاتة الحليب والماء وكوكيز أوريو واستمر في الخلط حتى تتداخل المكونات. 

• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط بسكويت أوريو واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم ضعي الصينية في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 30 دقيقة.

• نضع السمن والزبدة في وعاء ونخلط، ثم نضيف السكر والحليب والفانيليا ونستمر في الخلط حتى نحصل على قشدة متجانسة، ثم نضعها في الثلاجة حتى تصبح صلبة تمامًا. 

• نخرج الصينية من الفرن ثم نضع الطبقة الأولى من الكيك على الصينية ونضيف كمية قليلة من الكريمة ونوزعها بالتساوي ثم نضيف الطبقة الثانية من الكيك فوق خليط الكريمة. 

• ضعي كمية قليلة من الكريمة فوق الطبقة الثانية، ثم ضعي الطبقة الثالثة من الكيك، وزيّنيها بخليط الكريمة المتبقي، وقدميها.

عمل الكيكة الاسفنجية و طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته

طريقة عمل كيك بكريمة الشوكولاتة

المكونات:

• كوبين من الدقيق. 

• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. 

• اربع بيضات.

• 1/3 كوب من محلي الكاكاو (الشوكولاتة).

• ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.

• كوب سكر.

• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.

• مائة وخمسون جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية.

• 330 جرام سكر بودرة. 

• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

• يرش جوز الهند الخشن.

• قطعة صغيرة من الزبدة.

• 1/4 كوب سكر ناعم.

• علبة قشطة.

طريقة التحضير:

• ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء واستخدمي خفاقة كهربائية لتقليبهم حتى يصبحوا أكبر بمرتين. 

• أضف مُحلي الكاكاو مع الاستمرار في التقليب. 

• أضف الزيت مع الاستمرار في التقليب. 

• أضيفي نصف كمية الدقيق تدريجيًا ثم أضيفي البيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق. 

• أضيفي الدقيق المتبقي مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.

• استخدمي فرشاة الطعام لتوزيع الزبدة على الصينية، ثم اسكبي خليط الكيك فيها. 

• تُخبز صينية الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تكتمل.

• تذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة. 

• أضف جرة الزبدة إلى الزبدة المذابة واستمر في التقليب.

• أضيفي السكر والكاكاو إلى خليط الكريمة واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات. 

• عندما تنضج الكعكة، أخرجيها من القالب، ثم دهنها بالشوكولاتة على الوجه والجوانب ورشي جوز الهند.

• قم بإذابة المارشميلو في الميكروويف بالماء حتى تذوب، ثم قلّب جيدًا. 

• اخلطي السكر البودرة تدريجيًا مع أعشاب من الفصيلة الخبازية مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على عجينة طرية، ثم استمر في العجن لتحقيق الاتساق المطلوب. 

• استخدم العجين لعمل الأشكال حسب الحاجة، مثل الورود أو الأوراق أو الطيور أو الدوائر.

• اخلطي بياض بيضتين مع كوب من السكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا في الخلاط بسرعة عالية حتى يتضاعف الحجم.

• قطّعي الكعكة الإسفنجية أفقيًا إلى دائرتين أو ثلاث دوائر.

• نضع الطبقة الأولى من الكيك، ثم نرش الكمية المناسبة من الكريمة فوقها، ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك فوقها، ونرش القليل من الكريمة فوقها. 

• توضع الطبقة الثالثة من الكيك وتغطى الوجه والجوانب بالكريمة.

• اخلطي كمية معينة من الكريمة البيضاء مع مسحوق الكاكاو وضعيها في كيس المعجنات. 

• تزيين سطح الكيك بزبدة الكاكاو، ضعه في الثلاجة لفترة من الوقت، حتى تصلب الزبدة، أو يمكن تناولها في درجة حرارة الغرفة.