دراسة جدوى مشروع محل فطائر ومعجنات و بيتزا و تكلفة و شروط فتح محل فطائر

دراسة جدوى مشروع محل فطائر ومعجنات و بيتزا و تكلفة و شروط فتح محل فطائر

مشروع محل الحلويات ليس من المشاريع الجديدة أو المبتكرة ولكن يمكن اعتباره من المشاريع التقليدية ولكنه بالتأكيد لا يزال أحد المشاريع فطائر والمربحة.

دراسة جدوى مشروع مطعم فطائر ومعجنات في السعودية

لكي ينجح مشروع مطعم الفطائر والمعجنات، يجب إجراء دراسة جدوى شاملة للمشروع قبل البدء في التنفيذ.

قد يهمك: طريقة عمل فطائر اللحم المفروم و ساندويتشات اللحم بخبز الصاج

1- اختيار المكان المناسب لتنفيذ المشروع

• لا بد من اختيار موقع مناسب لتنفيذ المشروع بشرط أن يكون الموقع في أحد الأحياء أو الشوارع المهمة في الجزء الأوسط من الدولة، أو في أحد المجمعات التجارية أو المناطق السياحية مع مجموعة من المطاعم من أجل نشر المكان بين مجموعات كثيرة.

• كما يجب الأخذ بعين الاعتبار أن مساحة هذا المكان مناسبة، بشرط ألا تقل المساحة عن 50 مترًا مربعًا، لأن مثل هذا المشروع لا يتطلب مساحة كبيرة.

• قد يعمل المشروع في مكان صغير نسبيًا، بما في ذلك مكان للفطائر والمعجنات، ومكان آخر يمكن أن يحتوي على أربعة إلى خمسة طاولات صغيرة للجلوس عليها العملاء.

2- التراخيص وشروط فتح مطعم الفطائر والمعجنات

في بداية البرنامج، يجب على الشركات التسجيل لدى مكتب وزير الخارجية في ولايتها لتسجيل قيمتها الضريبية وتسجيل العلامة التجارية للمطعم، ثم إصدار التراخيص اللازمة لفتح المطعم حتى يمكن أن يعمل بشكل قانوني.

3- تجهيزات وإعدادات مطعم الفطائر والمعجنات

بعد الانتهاء من المشروع واختيار الموقع المناسب يقوم الموقع بتجهيز الأدوات والمعدات والمواد اللازمة على النحو التالي:

• عجانة.

• اسطوانة غاز.

• مكيف هواء.

• طحين وتوابل.

• فرن حديث او اكثر.

• ثلاجة للمشروبات الغازية.

• ثلاجات عرض ومخزن طعام.

• الأطعمة المستخدمة في صنع الفطائر، مثل اللحم المفروم والجبن والزعتر والخضروات.

• والأطعمة المستخدمة في صنع الفطائر الحلوة ، مثل التفاح والكرز والفراولة والموز والكاسترد والقشدة.

قد يهمك: دراسة جدوى مشروع مخبز و فرن عيش

4- دراسة كافة التكاليف

عند البدء في النظر في مشروع الفطيرة والمعجنات لمشروع المطعم، من الضروري إجراء دراسة شاملة لجميع التكاليف التي سيتم تكبدها من حيث الإيجار والمعدات والجوانب الأخرى.

وهذه التكاليف هي كما يلي:

الأول: تكاليف إدارة تنفيذ المشروع
تكاليف إدارة المشروع هي رسوم الترخيص وتكاليف التسويق وتكاليف الهاتف والجوال والتي تقدر بنحو 2500 ريال في السنة.

ثانياً: الطاقة والمرافق
وتبلغ تكاليف المرافق اللازمة لبدء المشروع، بما في ذلك الغاز والمياه والكهرباء ، قرابة 850 ريالا شهريا.

ثالثاً: الإيجار
يتطلب هذا المشروع متجرًا بمساحة لا تقل عن 50 مترًا مربعًا، ويبلغ الإيجار السنوي لهذا المكان حوالي 40 ألف ريال.

رابعاً: الأجور والمرتبات
يتطلب هذا المشروع عاملين فقط للعمل في المطعم، ولهذه الوظيفة يكون الراتب الشهري لكل عامل حوالي 2400 ريال.

خامساً: تكلفة المواد الخام
يتطلب تنفيذ هذا المشروع شراء بعض المواد اللازمة لبدء البناء والتي ستكلف حوالي 3700 ريال سعودي شهرياً.

سادساً: رسوم الآلات والمعدات
يتطلب المشروع مجموعة من المعدات تقدر تطلب 17.530 ريال سعودي.

سابعا: المؤسسات والمباني
الفرن هو العنصر الأساسي في مشروع المطعم، لذلك يجب أن يكون مجهزًا بمعدات احترافية ومتقنة من قبل خبراء في المجال،

تكلفة فرن الجهاز قد تكون حوالي 40،000 ريال سعودي.

5- الأيدي العاملة

المشروع من المشاريع الصغيرة التي تتميز بغياب عدد كبير من العمال، ويمكن لصاحب المشروع إدارة المشروع بنفسه عندما يكون حرا.

من الممكن أيضًا استخدام ثلاثة عمال فقط، أحدهم يقوم بإعداد الفطائر، والثاني يخدم العملاء، والآخر يقوم بتسليم الطلبات إلى المنزل.

6- التسويق الجيد للمشروع

من الضروري معرفة أفضل نوع تسويق للمشروع من أجل الحصول على أعلى نسبة من الأرباح من المشروع، ويتم التسويق بإخبار أكبر عدد ممكن من الأشخاص عن إنشاء المطعم وموقعه، أو عن طريق طباعة بعض الأوراق.

اقرأ أيضاََ: مشروع البوفيه المفتوح هل مشروع مطعم البوفيه مربح

الإعلانات وتوزيعها على المارة، أو توزيعها عبر وسائل التواصل الاجتماعي بسبب ارتفاع الطلب على الاستخدام.

نصائح لنجاح مشروع مطعم الفطائر والمعجنات

• من الضروري اختيار مواقع مناسبة وهامة لضمان أعلى نسبة مبيعات.

• يجب أن يكون المتجر على استعداد تام.

• من الضروري اختيار العمالة الماهرة بشرط أن يكونوا قد عملوا في مثل هذه المشاريع من قبل.

• بغض النظر عن نظافة المباني أو المعدات أو المنتجات، من الضروري الانتباه إلى عنصر النظافة.

• ابحث عن المنافسين وافهم أسعارهم وجودة منتجاتهم وحاول تجاوزهم من خلال تقديم منتجات عالية الجودة.

• ركز على التسويق الجيد والترويج الأفضل للمكان.

• ضمان التعامل الجيد مع العملاء لكسب ثقتهم ورضاهم.

قد يهمك: دراسة جدوى مطعم شاورما و شروط فتح محل شاورما بالتفصيل

الهدف من المشروع في السعودية

• عمل مشروعًا مربحًا وناجحًا وقم بزيادة المشاريع في الدولة حتى يتم إحراز تقدم.

• حافظ على رغبة العميل وليس نوع الطلب المتزايد.

• اعمل بجد حتى نتمكن من زيادة المبيعات وهوامش الربح.

• يساعد المشروع في حل مشكلة البطالة لأنه يعمل فيه عدد كبير من العاملين.

• سيساعد توفير منتجات عالية الجودة يمكن للجميع استخدامها في سد الفجوة بين العرض والطلب.

العمالة اللازمه للمشروع

يعتبر هذا المشروع من المشاريع التي لا تتطلب عددا كبيرا من العمال مما يعني أنه يتطلب عملين تقريبا ولكن هذا العدد يختلف حسب حجم المشروع مع زيادة عمليات التسويق وزيادة عدد الطلبات، عدد العمال الذين نحتاجهم أكثر.

يهدف هذا المشروع إلى حل مشكلة البطالة لأنه يوفر فرص عمل للخريجين والحرفيين، والأفضل للعاملين أن تكون لديهم الخبرة والمهارات للتعامل مع العملاء، ويفضل إذا كانوا قد عملوا في نفس المجال من قبل، لأنه يساعد على تحسين نسبة التسويق لأن لديهم خبرة ومهارات عالية في تقديم وجبات جيدة وسريعة لحين عودة العميل مما يؤدي إلى زيادة نسبة الأرباح.

التكاليف المطلوبة للمشروع

• تكاليف ديكور المحل ، مثل الطلاء والإضاءة والكهرباء، بالإضافة إلى تكاليف المعدات لقسم المحل.

• الأدوات والمعدات اللازمة لعجن الفطائر.

• 
  

• تتبع أسعار السوق والمنافسين، وتأكد من العثور

• يتطلب عاملين على الأقل.

• يحتاج أيضًا إلى سجل نقدي.

• يجب إنتاج التراخيص والسجلات التجارية.

الافتراضات التي بنيت عليها الدراسة:

• يفترض دخل المشروع بعد إجراء دراسة مبسطة للسوق واستفسار بعض الخبراء في هذا المجال.

• تستند النسبة المئوية للدخل الشهري والدخل السنوي في بيان الدخل إلى التوقعات الشخصية، والتي يتم توضيحها في الجزء العلوي من بيان الدخل.

• تتم المبيعات نقدًا، وتم افتراض بيان التدفق النقدي على هذا الأساس.

المطلوب من المستثمر:

1- يحتاج المستثمرون الراغبون في تنفيذ مشروع لمتجر حلوى شهير إلى تحديث بيانات التكلفة والسعر المذكورة في البحث لأنها تتغير من وقت لآخر وليست ثابتة.

2- يجب على المستثمرين الراغبين في تنفيذ المشروع إجراء بحث صغير عن السوق المستهدف للتعرف على المنافسة من الجوانب التالية،

نوع المنافسة (السعر، الكمية، مستوى الجودة، خدمة ما بعد البيع، طريقة الدفع، تاريخ التسليم، الموقع).
شدة المنافسة (قوية، متوسطة، ضعيفة أو لا منافسة).
الميزة التنافسية لمشروع متجر المحمول (الفرق بين هذا المشروع والمشاريع الأخرى).
3- يجب على المستثمرين إجراء أبحاث فنية صغيرة لتحديد (التقنية المستخدمة، نوع الوظيفة، مزايا الموقع، إلخ).

قد يهم: مشروع محل فطائر وبيتزا

من العوامل الاساسية لنجاح المشروع

• هناك العديد من العوامل التي تؤدي إلى نجاح المشروع.

• بما في ذلك ضمان توظيف العمالة المناسبة والاستمرارية الجيدة للإنتاج اللاحق.

• البيع بالجملة وبأسعار أقل من المنافسين واختيار الموقع المناسب للمشروع.

• قم بتعيين وكيل للتسليم من الباب إلى الباب، أي تسليم البضائع وتوسيع نسبة التسويق.على أفضل آلة بخط إنتاج كامل، والسعي لزيادة نسبة المبيعات، وبالتالي زيادة نسبة الربح.

• اختيار مواد جيدة وتحسين

  

•  الجودة لتحقيق غذاء عالي الجودة.