طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا او طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة

طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا

طاجن مكرونة بالفراخ، المعكرونة هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة، إنه محبوب من قبل الجميع، وهي من المعجنات الجافة، لديها مجموعة متنوعة من الأشكال والأصناف، بما في ذلك الحلزونية والأسطوانية، لا يزال بلد منشأ المعكرونة المطبوخة بالماء الساخن غير معروف، على الرغم من أنه يعتقد عمومًا أن بلد المنشأ هو إيطاليا، إلا أنه في اليابان وقد وجد في كتب قبل الميلاد أنها تتحدث عن المعكرونة المصنوعة من دقيق الأرز.

طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة

المكونات:

• قطعتان من الطماطم مقطعة.

• فص ثوم مهروس.

• 500 جرام من المعكرونة تعادل علبة. 

• بصلة واحدة مفرومة ناعما.

• 1 مكعب ماجي دجاج.

• ملح، طعم. 

• نكهة الفلفل الأسود.

• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 

• نصف قطعة لحم مفروم.

طريقة التحضير:

• لطهي المعكرونة، اغلي الماء أولاً، ثم ضعي المعكرونة فيه، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، اتركيها تنضج مع التحريك لتجنب عجن النودلز. 

• عندما تنضج، ضعه في مصفاة واستنزاف. 

• نأخذ مقلاة ونضيف القليل من الزيت والبصل المفروم والثوم واللحم المفروم. 

• بعد أن ينضج اللحم، أضيفي الطماطم المقطعة والقليل من الماء والملح والبهارات المختلطة والفلفل الأسود.

• اتركي المزيج يغلي قليلًا ثم ارفعيه عن النار.

• نحضر صينية للفرن، نضع المعكرونة فيها ، ثم نضع اللحم والطماطم، ثم نضعها في الفرن ونخبزها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الأحمر. 

• أخرجيها من الفرن وقدميها.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل السريعة و سهلة

طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ

المكونات:

• كوبان من المعكرونة الحلزونية المطبوخة.

• كوبان من الدجاج المبشور المطبوخ. 

• بصلة واحدة مفرومة ناعما. 

• فص ثوم مهروس. 

• صفار بيضة.

• صلصة الطماطم: ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 

• ثلاث فصوص ثوم مفروم. 

• يُقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.

• ستة فطر أو عيش الغراب مقطعة إلى مكعبات. 

• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة. 

• ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

• كوب من الماء.

• ربع كوب كاتشب. 

• كوب من الطماطم المفرومة. 

• كوب جبن مبشور.

طريقة التحضير:

• أخذنا طبقًا كبيرًا، ووضعنا الدجاج والثوم والبصل وصفار البيض والمعكرونة ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات. 

• سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 180 درجة.

• أحضري قدرًا كبيرًا وبدأنا في تحضير معجون الطماطم ونضيف الزيت ونضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل الأخضر والثوم ونقلبهما بشكل متساوٍ.

• يضاف الفطر والملح والفلفل الأسود والطماطم ومعجون الطماطم ويقلب جيدا ثم يسخن على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.

• وزعي صلصة الطماطم على المعكرونة والدجاج، أضيفي الجبن المبشور والبقسماط إلى الخليط، تصبح الأرض مقرمشة.

• ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة خمس وثلاثين دقيقة ثم قدميه.

طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطبخ للمكرونة

 

مكرونة مبكبكة

المكونات:

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.

• فلفل رومي مقطع.

• حبوب الجزر. 

• كوب ونصف صلصة طماطم.

• خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

• ثلاث قطع من لحم الضأن.

• 1/2 كوب بازلاء.

• ملعقة صغيرة ملح. 

• ملعقة صغيرة فلفل أحمر. 

• ربع كيلو مكرونة (حسب النوع المطلوب).

• ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

• يوضع زيت الزيتون في قدر عميق ثم يضاف البصل ويقلى حتى تفوح رائحته. 

• نضع الفليفلة الحلوة والجزر وصلصة الطماطم والبازلاء والملح والفلفل الأحمر وقطع اللحم في القدر، وانقل المكونات معًا، ثم أضف الماء، واتركها تطهى مع اللحم لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة منخفضة. 

• بعد طهي المكونات وتطريتها، ضعي الإسباجيتي في القدر، ثم قلبيها مع المكونات بالتساوي، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. 

• بعد أن تنضج المعكرونة، تُرفع القدر عن النار، ثم تُسكب المعكرونة في طبق التقديم.

طريقة عمل العريكه الحجازية بالقشطة او بحبة البركة او بالتمر او الجبنة

المكرونة بالصلصة واللحم المفروم

المكونات:

• نصف كيلو باستا.

• أربعة أكواب من الماء. 

• ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقة كبيرة زبدة.

• نصف كيلو لحم مفروم. 

• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المركز. 

• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.

• ملعقة صغيرة ملح. 

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

• ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.

• نصف كوب ماء. 

• ملعقة كبيرة ريحان مجفف.

• ثلاث أوراق نعناع للزينة.

طريقة التحضير:

• نضع الماء في قدر عميق، ثم نضيف الماء ونتركه يغل ، ثم نضع المعكرونة فيه ونتركه على نار عالية لمدة 15 دقيقة.

• نضع قدرًا آخر عميقًا على النار، ثم نضع فيه الزيت ونضيف الثوم ونقليه على النار لمدة أربع دقائق حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. 

• نضيف اللحم المفروم إلى الثوم، ثم نتركه حتى يصبح طرياً مع التحريك والمراقبة من وقت لآخر.

• يُضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة إلى اللحم المفروم، ثم يُقلب مع البهارات حتى يتبل. 

• نضع صلصة الطماطم في وعاء صغير ونذوبها بالماء ثم نسكبها فوق خليط اللحم ونترك الصلصة تنضج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

• بعد أن نشعل النار نزيل المعكرونة ونغسلها ونصفى الماء ثم نضعها في مقلاة ونضيف الزبدة ونقلب جيداً ثم نضيف الصلصة على الوجه ونقلب المكونات حتى تتجانس.

• توضع المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بالنعناع.

طريقة عمل فراخ كنتاكى فى البيت

مشروع محل فراخ لبيع الدجاج الحي و الحمام و الطيور و ذبحها وتنظيفها

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية و طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

صينية البطاطس بالفراخ

بيني كاربونارا

المكونات:

• رأس ثوم. 

• يرش الملح والفلفل حسب الذوق.

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج. 

• مائتي جرام من المكرونة المطبوخة ومائة جرام من النيئة. 

• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.

• ربع كوب كريمة ثقيلة.

• بيضة أو بيضتان مخفوقتان.

• ثمانون جرام من اللحم المفروم.

طريقة التحضير:

• سخني مقلاة كبيرة وأضيفي اللحم واقليها حتى تصبح مقرمشة. 

• يتبل اللحم بالفلفل، ثم يُرفع القدر عن النار.

• يخفق البيض والقشدة في وعاء متوسط ​​الحجم، ويتبل بالملح والفلفل، ثم يضاف جبن البارميزان.

• سخني 2 إلى 3 لترات من الماء المالح في طبق متوسط ​​الحجم، ثم اتركيه حتى يغلي.

• تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج إلى النصف، ثم تُصفّى المعكرونة في مصفاة وتُعاد إلى الطبق وهو ساخن.

• يضاف اللحم المشوي ويقلب جيدا. 

• يُضاف خليط الكريما لتغطية المعكرونة تمامًا، ثم يُرفع المعكرونة عن النار. نضيف الجبنة المتبقية ونرش البقدونس المفروم.

نجرسكو بالدجاج

المكونات:

• ملعقة صغيرة ملح.

• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.

• كوب حليب، كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.

• كوب قشدة حامضة. 

• نصف كوب زيتون أسود شرائح أو زيتون أخضر.

• 1/4 كوب دقيق. عشر شرائح فطر شيتاكي.

• أربعمائة جرام من المعكرونة.

• أربع حبات هيل كاملة. 

• أربع قطع صدر دجاج.

• أربع فلفل أسود كامل.

• بصل متوسط ​​مقطع إلى أرباع. 

• ورقتان من ورق الغار.

طريقة التحضير:

• ضعي الكثير من الماء في طبق عميق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.

• ضع الطبق على نار متوسطة حتى يغلي الماء بقوة.

• تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة عشر دقائق حتى تنضج تمامًا. 

• صفي المعكرونة وضعيها في طبق عميق. 

• ضعي الفلفل والدجاج والبصل والملح وورق الغار والهيل في طبق عميق وسميك.

• أضيفي الماء حتى يغطس الدجاج في الماء وضعي الطبق على نار متوسطة.

• دع الدجاج يطهى لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج بالكامل.

• نخرج الدجاج من المرق ويصفى المرق. 

• استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. 

• نضع: الدقيق والحليب والقشدة وكوبين من مرق الدجاج في مقلاة متوسطة الحجم سميكة.

• استخدم خلاطًا يدويًا لخلط المكونات معًا حتى يذوب الدقيق.

• ضعي الطبق على نار متوسطة واستخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات معًا حتى يغلي الحليب لتشكيل صلصة ناعمة وحتى بيضاء.

• قم بتركيب الشبكة في وسط الفرن، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وأحضر صينية خبز متوسطة الحجم. 

• يُضاف ثلث الصلصة إلى المعكرونة ويُحرّك بملعقة خشبية. 

• نسكب نصف كمية المكرونة في الطبق، ثم نوزع الدجاج ونرش نصف جبنة الموتزاريلا وجبنة الشيدر.

• نضيف الباستا المتبقية، ثم نسكب باقي الصلصة، ونغطي المعكرونة بالكامل، ثم نوزع باقي الجبن. 

• نضع الطبق في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

• قدمي الباستا الساخنة مع دجاج نجرسكو.