طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره و طريقة عمل شوربة الروبيان

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره و طريقة عمل شوربة الروبيان

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره، يعتبر الجمبري أو الروبيان من الحيوانات المائية التي تعيش في القشريات والتي يصل عددها إلى ما يقرب من ألفي نوع، وتنتشر في معظم أنحاء العالم، وهي من الأنواع المقبولة لدى كثير من الناس ويتم تحضيرها بطرق مختلفة، مثل: كبسة الجمبري، بيتزا جمبري، جمبري صيني بالخضار. 

طريقة عمل شوربة بيسك الروبيان “قشر الجمبري”

المكونات:

• كيلو جمبري متوسط ​​الحجم غير مقشر. 

• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. 

• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر “مسحوق الفلفل الحار”.

• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً. 

• ملعقة كبيرة زبدة.

• أربعة أكواب من حساء الدجاج أو السمك. 

• ملعقة زيت زيتون.

• كوب كريمة طبخ. 

• ملح.

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

• القليل من صلصة الفلفل الأحمر. 

• ملعقة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

• قشر الروبيان وأزل الرمل من الداخل واقطع الجمبري إلى قطع طولها سنتيمتر واحد.

• اغسل الجمبري وصفي الماء. 

• ضعي الزيت والزبدة في قدر عميق، سخنيها على نار عالية، ثم أضيفي البصل، وتبلي بالفلفل والملح، وضعي المكونات على نار خفيفة حتى يذبل البصل. 

• أضيفي قشر الجمبري والثوم والتوابل ومسحوق الفلفل الحار وصلصة الطماطم، واخلطي هذه المكونات جيدًا، واشويها على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج.

• نضيف مرق الدجاج أو مرق السمك، ونطهو المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم نرشح الحساء ونضيف الكريمة والروبيان ويطهى لمدة خمس دقائق، ثم يضاف عصير الليمون والصلصة الحارة والكزبرة ويقدم.

طريقة عمل شوربة الروبيان الحامضة الحارة

المكونات: 

• ملعقة زيت. 

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم. 

• عشرون جمبري مغسول ومقشر.

• فصوص ثوم مهروسة. 

• قطع قطعة من الزنجبيل إلى شرائح. 

• ملعقة كبيرة سكر بني. 

• قطعة من عشبة الليمون “مكسورة قليلاً”.

• ثلاث شرائح ليمون “كافير لايم” مقطعة إلى شرائح رفيعة. 

• كوب من الماء.

• عصير ليمون أخضر.

• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة خشن.

• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة السمك. 

• ربع كوب بصل مفروم.

• شرائح الليمون الأخضر.

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

طريقة التحضير:

• ضعي الزيت في مقلاة، سخنيها على نار عالية، أضيفي الفلفل الحار والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين. 

• أضيفي عشبة الليمون والجمبري والزنجبيل وقلبي هذه المكونات معًا حتى يصبح جلد الجمبري برتقاليًا.

• نضيف أوراق الليمون والماء إلى المكونات، ثم نضعها على النار حتى تغلي. 

• خففي الحرارة إلى قاع المكونات واتركيها لمدة ثلث ساعة، ثم صفي المرق وأعيديها إلى النار حتى الغليان.

• نضيف صلصة السمك وعصير الليمون والروبيان المغسول والمقشر والسكر البني “حسب حجم الجمبري”، ونضع الحساء على النار لمدة خمس دقائق. 

• نضع الشوربة في طبق، ونزينها بشرائح الليمون والكزبرة، وتقدم وهي ساخنة.

طريقة عمل شوربة الروبيان

المكونات: 

• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

• ملعقة زيت.

• اثنا عشر قطعة روبيان.

• فصين من الثوم مقطع إلى شرائح.

• ملعقة كبيرة من شرائح الزنجبيل.

• ملعقتان صغيرتان من النشا. 

• جزرة مبشورة متوسطة الحجم. 

• رشة فلفل أسود.

• شريحتان من عشبة الليمون. 

• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. 

• أربعة أكواب من حساء السمك أو الماء. 

• ثلاث حبات فلفل أحمر مجفف. 

• نصف ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

• نصف ملعقة صغيرة من توابل أجينوموتو. 

• 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار المتبلة.

طريقة التحضير:

• نضع الزيت في مقلاة ونضعه على النار ونضيف الثوم والبصل والزنجبيل ونقلب حتى تذبل المكونات ولا يتغير لونها. 

• يضاف الفلفل الأسود والليمون والروبيان والجزر والفلفل الحار ويقلب على نار عالية حتى يتحول الجمبري إلى اللون البرتقالي. 

• يذوب النشا في المرق ويضاف الملح والروبيان والفلفل الأحمر وتوابل أجينو موتو، ويقلب باستمرار حتى يغلي المزيج.

• غطي الحساء على نار هادئة واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي صلصة المحار وعصير الليمون للحصول على الحساء.

طريقة عمل شوربة الجمبري مع الخضروات

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• بصلة واحدة مفرومة.

• جزر مقطع.

• حبة شمر مفرومة.

• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

• نصف كيلو جمبري مغسول. 

• أربعة أكواب من حساء السمك. 

• علبة طماطم مقطعة.

• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر. 

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريق التحضير: 

• ضع المقلاة على نار متوسطة. 

• يُضاف الزيت والبصل والجزر والشمر ويُقلى لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى ينضج.

• يضاف الجمبري وحساء السمك والطماطم ونصف كوب ماء. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود ، ضعي الشوربة على النار لمدة دقيقتين ، ثم ابعديها عن النار.

طريقة تنظيف الكابوريا و طريقة عمل الكابوريا بكل الوصفات

طريقة عمل شوربة الجمبري التّايلنديّة

المكونات: 

• كوب أرز بسمتي. 

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

• نصف كيلو جمبري مقشر و منزوع الأحشاء. 

• نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

• اهرسي فصين من الثوم.

• بصلة واحدة مفرومة.

• حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات.

• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. 

• ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر.

• علبتان من حليب جوز الهند غير المحلى. 

• أربعة أكواب من شوربة الخضار.

• عصير ليمون. 

• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير: 

• يُطهى الأرز البسمتي ويُترك جانبًا.

• تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. 

• يُضاف الجمبري والملح والفلفل الأسود ويُقلى حتى يصبح لونه وردي فاتح. 

• يضاف الثوم والبصل والفلفل الأحمر الحلو.

• يضاف الزنجبيل ثم يضاف معجون الكاري ويقلب جيدا. 

• يُضاف حليب جوز الهند والمرق، ويُغلى المزيج، ويُقلل الحساء إلى الحجم الصغير، ويُطهى لمدة ثماني إلى عشر دقائق، ثم يُطفئ النار.

• يُضاف الأرز وعصير الليمون والكزبرة إلى الحساء.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحمة و بالصلصة و اللحم المفروم

طريقة عمل شوربة الجمبري بلسان العصفور

المكونات: 

• ثلاثمائة جرام من الجمبري النظيف.

• طماطم. 

• ثلاث فصوص ثوم مفروم.

• ورقتان من ورق الغار.

• ملعقة صغيرة زعتر.

• قطعتان من البصل الأخضر.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• ثلاث ملاعق كبيرة أرز.

• أربعة أكواب من الماء. 

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

• كوب كزبرة مفرومة. 

• نصف ملعقة صغيرة ملح. 

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

• شرائح الليمون.

طريقة التحضير: 

• ضعي المرق بالثوم وورق الغار والزعتر والروبيان والماء والطماطم الطازجة في قدر وضعيه على النار. 

• اتركي المزيج لينًا، ثم صفي الجمبري واخلطي باقي المكونات مع المرق. 

• يُقلى البصل في قدرٍ آخر ويُضاف مرق صلصة الطماطم ويُغلى قليلاً ثم يُضاف المعكرونة والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويُطهى لمدة سبع دقائق تقريبًا. 

• قدمي الشوربة بالليمون والكزبرة المقطعة والروبيان.

أفضل أنواع الشيبس من حيث الحجم و الطعم و الشركة المنتجة و الجودة

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

طريقة عمل شوربة الجمبري بالشطة

المكونات: 

• ملعقة زيت نباتي.

• قطعة من البصل المفروم.

• ملعقة كبيرة من شرائح الزنجبيل. 

• فصين من الثوم مقطع إلى شرائح رقيقة. 

• شريحتان ليمون. 

• رشة فلفل أسود مطحون.

• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

• اثنا عشر قطعة روبيان.

• جزرة متوسطة الحجم مفرومة. 

• أربعة أكواب من حساء السمك أو الماء. 

• ملعقتان صغيرتان من النشا. 

• نصف ملعقة صغيرة ملح. 

• نصف ملعقة صغيرة من بهاراجينو موتو. 

• قرن من الفلفل الأحمر.

• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

• ملعقة كبيرة من صلصة المحار، هذا المكون حسب الرغبة.

طريقة التحضير: 

• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى تذبل مع الحرص على عدم تغيير لونها.

• يُضاف عشب الليمون والفلفل الأسود والصلصة الحارة والجمبري والجزر وتقلب المكونات على نار عالية حتى يتحول الجمبري إلى اللون البرتقالي. 

• ذوبي النشا في المرق، أضيفي الجمبري، الملح، الفلفل، والفلفل الأحمر، اتركي المكونات تغلي مع الاستمرار في التقليب.

• غطي القدر واتركي الحساء ينضج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق، أضيفي عصير الليمون وصلصة المحار، وضعيها في وعاء مناسب.