طريقة عمل كيكة التايجر و عمل كيك الزبيرا بقشر البرتقال و الكيك المخطط

طريقة عمل كيكة تايجر

طريقة عمل كيكة تايجر، والمعروفة أيضًا باسم الكيك المخطط، هي من أشهى الحلويات لاحتوائها على لونين، ولهذا يطلق عليها اسم تايجر كيك، وهذه المقالة هي طريقة تحضير كيكة التايجر.

طريقة عمل كيكة تايجر

المكونات:

• كوبين من الدقيق. 

• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.

• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.

• كوب وثلث سكر.

• ثلثي الزبدة الطرية.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

• ثلاث بيضات كبيرة.

• ثلثي كوب من الحليب. 

• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية، ثم خذي قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات، وزعي الزبدة على القاع، وافركي ورق الزبدة، ورشي الدقيق على كلا الجانبين.

• نخلط وعاء ونخل الدقيق والملح والبيكنج بودر كل على حدة ثم نتركه جانبا حتى تحتاج إلى استخدامه.

• خذ وعاء الخلاط الكهربائي، وثبتي ملحق المضرب، ثم ضعي السكر والزبدة فيه، واخلطيهما بسرعة متوسطة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، حتى يصبح المزيج مقرمشًا وخفيف اللون. 

• أضيفي بيضة للخليط وقلبي حتى تلاحظي اختلاطها بالمزيج، كرر هذه الخطوة حتى ينفد كل البيض، ثم أضيفي خليط الفانيليا. 

• نضيف خليط الدقيق على دفعتين أو ثلاث دفعات ونفصل بينهما ثم نضيف الحليب تدريجياً واستمر في الخلط لمدة دقيقة أخرى. 

• قسمي الخليط إلى قسمين، اتركي الجزء الأول كما هو، بدون أي إضافات، نسميها خليط أبيض، أضيفي الجزء الثاني من مسحوق الكاكاو، قلّبي جيداً، اجعلي الكاكاو والعجين يمتزجان بالكامل ويظهر اللون البني.

• نأخذ القالب ونضع ربع كوب من الخليط الأبيض ونستخدم ظهر الملعقة لتوزيعه قليلاً بحيث يكون لديك طبقة رقيقة ثم نضع كوب من الخليط البني ثم نوزع قليلاً من البياض الخليط الذي استخدمته افعل ذلك واستمري في التوزيع حتى تنتهي كمية خليط الكيك، مع الحرص على عدم تقليب الخليط بعد وضعه في القالب. 

• ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة ربع ساعة أو من ساعة إلى عشر دقائق، أي يتم طهي الكعكة، ثم أخرجي القالب من الفرن، وانتظري حتى تبرد قليلاً، يمكنك أن تأخذيها أخرج القالب، ثم اتركه يبرد، ثم يمكن تقديمه.

طريقة عمل كيك الجوز والقرفة او الجوز او الزنجبيل او الجزر بالكريمة الحامضة

عمل كيك الزبيرا

المكونات:

• كوب دقيق.

• ثلثي كوب من الحليب السائل.

• ثلثي كوب زيت ذرة نباتي. 

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 

• كوبان من السكر.

• اربع بيضات. 

• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. 

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

• نصف ملعقة صغيرة ملح. 

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى. 

• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير:

• قبل البدء في تحضير الكعكة، سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. 

• ضعي السكر والبيض في الخلاط الكهربائي، وضعي الفانيليا في الخلاط الكهربائي، وشغليه بسرعة عالية. 

• امزج جميع المكونات جيدًا.

• أضيفي الزيت والحليب السائل واخلطيهم مرة أخرى لبضع دقائق.

• أضف بيكربونات الصوديوم، والبيكنج بودر، والملح والدقيق، واخلطهم باستمرار لمدة دقيقتين.

• ضع الخليط الناتج على طبق صلب وقسمه إلى جزأين متساويين.

• يُسكب الماء ومسحوق الكاكاو في قسم واحد ويُخلط جيدًا.

• ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الشوكولاتة في وسط القالب الدائري المدهون. 

• ضعي ملعقة كبيرة من خليط الحليب في وسط الدائرة. 

• استمر في إكمال الكمية بنفس الطريقة. 

• ضع القالب في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا.

• أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد قليلاً لمدة عشر دقائق. 

• ضعي كعكة الحمار الوحشي على الطبق.

طريقة عمل بنت الصحن

عمل كيك الزبيرا بقشر البرتقال

المكونات:

• كوبين من الدقيق.

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. 

• كوب زيت نباتي.

• كوب سكر. 

• كوب حليب سائل.

• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور. 

• ملعقة صغيرة فانيليا. 

• ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر. 

• ثلاث بيضات.

طريقة التحضير:

• ضعي البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي واخلطيهم لمدة خمس دقائق. 

• أضف السكر واستمر في الخلط لمدة خمس دقائق. 

• أضف الزيت والحليب وقشر البرتقال. 

• يُسكب المزيج الناتج في وعاء عميق.

• يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل من الدقيق. 

• يقسم الخليط إلى طبقتين ويضاف مسحوق الكاكاو لكل طبقة. 

• ضعي كمية قليلة من الزيت في طبق الخبز، إضافة إلى القليل من الدقيق وملعقة من الكاكاو. 

• استمر في إكمال المبلغ الحالي بنفس الطريقة.

• ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.

عمل الكيكة الاسفنجية و طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته

الكيك المخطط

المكونات:

• كوبين من الدقيق.

• كوب سكر. 

• كوب حليب سائل.

• 1/2 كوب زيت.

• ثلاث بيضات. 

• ملعقة صغيرة فانيليا.

• نصف ملعقة صغيرة خل.

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح. 

• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.

• ملعقتان من الكاكاو وماء الورد.

طريقة التحضير:

• ضعي البيض والفانيليا والخل والملح في وعاء عميق واخلطي المكونات جيدًا. 

• نضيف السكر ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط كريمي. 

• يضاف الزيت والحليب ويخلط جيدا.

• نخل الدقيق والبيكنج بودر ونضعهما في وعاء آخر. 

• أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة.

• استخدم ملعقة خشبية أو خلاط يدوي لخلط المكونات جيدًا. 

• قسّم الخليط إلى جزأين متساويين.

• نضع أحد الجزأين جانبًا. 

• أضف الكاكاو والمزيد من الماء إلى الجزء الثاني واخلط جيدًا.

• دهن قالب كيك دائري، افتحيه بقليل من الطحينة من المنطقة الوسطى، ثم ضعي جزء من الخليط الأبيض، ثم القليل من الكاكاو جزء من الخليط.

• كرر هذه العملية حتى ننتهي من الخليطين.

• نضع القالب في فرن مسخن مسبقاً، لا تقل درجة الحرارة عن 180 درجة مئوية، ثم نضعه على الرف الأوسط. 

• اخبزيها حتى تنضج ثم اتركيها تبرد قليلًا.

كعكة التايجر بالزبادي

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. 

• ملعقة كبيرة من الكاكاو.

• ثلاث أكياس من مسحوق الخبز.

• كوب زبادي. 

• ملعقة صغيرة من صودا الخبز. 

• كوب سكر.

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

• 1/3 كوب زيت.

• ثلاثة مظاريف من الفانيلا. 

• اعصري ليمونة. 

• ثلاث بيضات.

طريقة التحضير:

• نضيف السكر إلى الزيت ونخلط جيداً، ثم نضيف الزبادي والفانيليا ونخلط جيداً.

• أضيفي الدقيق والبيكربونات والبيكنج بودر تدريجيًا، واخلطيهم جيدًا لمدة خمس دقائق، ثم قسمي الخليط إلى جزأين.

• أضيفي الكاكاو إلى حصة واحدة واخلطي جيدًا.

• نحضر صينية للخبز، نضع ملعقة من الخليط الأول فيها، ثم نضع ملعقة من الخليط الثاني فيها، كرر هذه العملية حتى تنفد الكمية، ثم نخبز الكعكة في الفرن الساخن حتى تكتمل، يُزين بالكريمة ويُقدّم.

كيكة ملونة

المكونات:

• كوب ونصف سكر ناعم. 

• كوبان ونصف من الدقيق.

• ربع كوب زبدة طرية. 

• ربع كوب حليب. 

• اربع بيضات. 

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون الناعم.

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقة ونصف بيكنج بودر.

• 1 ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر.

طريقة التحضير:

• قم بتركيب الشبكة الوسطى في الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

• أحضر قالب كيك دائري به فتحة في المنتصف. 

• افردي الزبدة على القالب، ثم رشي القالب بالدقيق، وضعيه جانباً لحين الاستخدام. 

• ينخل الطحين والملح والبيكنج باودر على قطعة من الورق ويوضع جانباً. 

• ضعي الزبدة في وعاء الخلاط، أضيفي السكر واخلطي لمدة خمس دقائق بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

• امسح جوانب الوعاء بملعقة بلاستيكية.

• أضيفي بيضة واخفقيها ببطء حتى تختفي البيضة. 

• نضيف بيضة أخرى وملعقة طحين ونخلط جيداً حتى تختفي البيضة. 

• كرر العملية مع البيض المتبقي. 

• يُضاف الفانيليا وقشر الليمون ويُمزج قليلاً.

• يضاف الدقيق المتبقي والحليب ويخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

• نأخذ ربع كوب من خليط الكيك ونضعه في طبق صغير.

• أضيفي صبغة الطعام تدريجيًا إلى الخليط حتى يثخن اللون. 

• ضعي نصف خليط الكيك في القالب، ثم أضيفي المزيج الأحمر فوقه، ثم ضعي باقي خليط الكيك، مع الحرص على عدم تحريك الخليط.

• أدخل القالب في الفرن الساخن واخبز لمدة 45 دقيقة حتى يكتمل.

• ضعي سكينًا نظيفًا في منتصف الكعكة للتأكد من أن الكعكة جاهزة.

• إذا خرج نظيفًا، فإنه يثبت أنه قد تم. 

• نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ويقدم.