دراسة جدوي مشروع مطعم اكلات هندية

دراسة جدوي مشروع مطعم اكلات هندية

فتح سلسلة مطاعم للأكلات الهندية، يقع مشروع المطعم الهندي في موقع مناسب ويعمل مع فريق متميز لتقديم منتجات عالية الجودة (العديد من الأطعمة والأطباق الهندية والجنوبية الآسيوية)، ومجموعة واسعة وبدون مبالغة (مساوية أو أقل من سعر السوق)، تميزها يمكن للخدمة أن تحقق الكثير من النجاح والربح في بلدنا.

الدول العربية، وخاصة في المملكة العربية السعودية وبعض دول الخليج، لديها عدد كبير من العرب الذين يميلون إلى تناول المأكولات الهندية والجنوبية الآسيوية الساخنة واللذيذة.

إذا كنت ترغب في استثمار جزء من الأموال في مجال المطاعم، خاصة في المشاريع ذات معدل النجاح المرتفع، أقترح عليك التفكير في مشروع مطعم الأكل الهندي، لأنه إذا استطعت تلبية الشروط المذكورة في السطور السابقة، فيمكن أن يكون ناجحًا وتجلب لك الكثير من الأرباح.

فيما يلي سأقدم لكم دراسة جدوى للمشروع الذي تنفذه الغرفة التجارية بجدة، كما سأزودكم بالعديد من النصائح والإرشادات لمساعدتك في تنفيذ المشروع والعمل بشكل صحيح.

ما هي دراسات الجدوى؟

تعد دراسة الجدوى وثيقة وأداة قيّمة لتطوير خطة عمل لأنها تتضمن العديد من المهام:

• فهم جدوى وجدوى هذه الأفكار، وما إذا كانت تستحق الاستثمار.

• اكتشف المشاكل المحتملة وكيفية مواجهتها.

• تتناول دراسة الجدوى أسئلة مهمة مثل مكان وكيفية إجراء عملك.

• ستزودك دراسة الجدوى (إذا اكتملت بشكل صحيح) بتفاصيل متعمقة حول جميع العناصر المختلفة للعمل

• يحدد العمل ما إذا كان ناجحًا.

• من خلاله، كيف وأين وإلى من تنوي بيع المنتجات أو الخدمات، وتقييم منافسيك، ومعرفة مقدار الأموال اللازمة لبدء عمل تجاري، ومقدار الأموال اللازمة لتنفيذ المشروع بسهولة قبل إنشائه.

دراسة جدوى مشروع مطعم مأكولات هندية

• أصبح مشروع طعام الشباب المشروع الأكثر شمولاً في المملكة، وهو فرصة ممتازة لتشجيع الشباب لبدء مشاريع تجارية ناجحة والمشاركة في العمل الحر، والتخلص من المهام اليومية للعمل الحكومي، مما يخنق الإبداع..

• حسب معطيات بعض الغرف التجارية بالمملكة سنعرض لكم دراسة جدوى مشروع مطعم الأكل الهندي.

مزايا المشروع

• لا تحتاج إلى الكثير من العمل في البداية، يمكنك البدء بثلاثة عمال.

• لا يحتاج إلى مقرات كبيرة أو مباني ضخمة، لأن المطعم الهندي الشهير معروف بديكوره البسيط وأشهى الوجبات.

مصاعب المشروع

• قد يكون الربح الأولي صغيرًا، ولكن مع وقت المشروع وسمعته، يميل الربح إلى الزيادة.

• يتطلب الأمر مثابرة وتسويقًا جيدًا حتى تتمكن من تسليم المشروع إلى أكبر قاعدة عملاء ممكنة.

مراحل ومتطلبات التأسيس

• يجب تلبية إنشاء شركة مطاعم هندية للذواقة

• توفير رأس المال

• إجراء دراسة جدوى لاحتساب تكلفة البناء والنفقات الشهرية والسنوية والإيرادات بما في ذلك:

• المكونات الغذائية: دجاج مجمد ودقيق وخضروات وأرز ولحوم وأطعمة أخرى، والتي تبلغ تكلفتها 155 ألف ريال سنويًا في المتوسط.

• التكلفة السنوية لإيجار مقر 70 متر مربع 50 ألف ريال.

• وتنفق المرافق 15000 ريال سنويا على فواتير المياه والكهرباء والغاز.

• إجمالي أجور أصحاب المشاريع والعاملين 120 ألف ريال سنويا.

• تبلغ تكلفة الآلات والأواني ومعدات تحضير الطعام 10000 ريال.

• – معدات وديكورات داخلية بمبلغ إجمالي 15 ألف ريال.

• مجموع المصاريف الإدارية والتسويقية السنوية 3000 ريال.

• إجمالي رسوم العمل السنوية والرسوم القانونية 10000 ريال.

الأرباح المتوقعة

• في السنة الأولى، إذا كنت تعمل بنسبة 80٪ من طاقة المشروع خلال 12 شهرًا، يمكنك الحصول على 355 ألف ريال سعودي، سيتم استخدام جزء كبير منها في نفقات التشغيل، بما في ذلك الأجور والمصاريف الإدارية والزكاة وتكاليف الصيانة والإيجار. ألف حقيقي.

• إذا وصل عبء العمل الممتد للسنة الخامسة إلى 100٪ من المنشأة ، فإن صافي الدخل السنوي سيرتفع إلى 530.000 ريال ، مما ينتج عنه صافي ربح قدره 181.000 ريال بعد خصم جميع التكاليف.

• سنعرض لكم مثالاً آخر على دراسة جدوى عن تكلفة مشروع مطعم هندي ربح 180 ألف ريال.

الافتراضات

• تم افتراض خطة الإيرادات على أساس أبحاث السوق الصغيرة وأسئلة الخبراء.

• بناءً على التوقعات الشخصية الموضحة في أعلى القائمة، يتم افتراض نسب الدخل الشهرية والسنوية في جدول الدخل.

• افترض أن البيع النقدي يحدث في بيان التدفق النقدي.

المطلوب

• تحديث بيانات التكلفة والسعر.

• بحث تسويقي صغير لتحديد المنافسة، يشمل الجوانب التالية:

• نوع المنافسة (السعر ، جودة الطعام ، طريقة الدفع ، الموقع ، خدمة ما بعد البيع ، وقت التسليم)

• منافسة شرسة (ضعيفة ، قوية ، لا شيء(.

• المزايا التنافسية للمشروع (ما الفرق بين مشروعك والمشاريع الأخرى؟)

• إجراء بحث تقني على نطاق صغير (التكنولوجيا المستخدمة والقوى العاملة وخصائص الموقع(.

برنامج الإيرادات

• من الواضح أن حجم الطلب الشهري هو 1800 طلب ، وسعر الأمر 25 ريالًا ، وبعد عملية الضرب ، من الواضح أن لدينا دخلًا شهريًا قدره 45000 ريال.

• للحصول على الدخل السنوي ، نضرب الدخل الشهري في 45000 × 12 شهرًا = 540.000 ريال

الرواتب والأجور

• صاحب المشروع وظيفته إدارة وتوجيه العمال ومتابعتهم ومتابعة الحسابات والتعامل مع الشئون الإدارية الأخرى والحصول على راتب شهري 3000 ريال بالمقابل.

• مع اثنين من الطهاة الهنود المحترفين، مقارنة بالطهاة اليابانيين والإيطاليين، فإن السعر رخيص، ويمكن لكل شيف أن يحصل على راتب شهري قدره 2000 ريال شهريًا.

• يتقاضى اثنان من مديري الصالات أو النادل راتباً شهرياً قدره 1500 ريال لكل منهما.

خطوات انشاء مطعم

المرحلة 1: إنشاء علامة تجارية لمطعمك، والتي تشمل:

المفهوم: أولا وقبل كل شي ، يجب أن ننتبه ونحدد جميع محتويات المطعم، بما في ذلك تحديد نوع الطعام ونوع الخدمة والوظيفة التي سيقدمها المطعم، ولأن مطعمًا هنديًا سيتم إنشاؤه، يجب اختياره من الاسم والديكورات والطعام الهندي الذي يمكنه عرضه جزء.

الجمهور المستهدف:

التعرف على الجمهور من العوامل التي يمكن أن تساعدك على فهم كيفية جذب العملاء والسعر الذي سيتم تحديده، لذلك يجب تحديد الجمهور سواء كان الجمهور للعائلات أو رجال الأعمال أو التجمعات الشبابية.

بيان المهمة:

يجب أن تكون هذه الفقرة قصيرة وتشرح الفكرة العامة وراء عملك والميزات التي ستوفرها لعملائك.

الاسم: تسمية مطعم أمر مهم للغاية، يجب أن تعطي للمطعم اسمًا هنديًا فريدًا لجعل من يقرأه متلهفًا لزيارته واستكشاف المتعة فيه.

تصميم شعار:

يعد اختيار شعار مطعم قوي ومناسب طريقة لتلخيص عملك على لافتات المطاعم وقوائم مواقع الويب ومواقع التواصل الاجتماعي وإعلانات المطاعم.

الموقع الإلكتروني:

إن امتلاك موقع لمطعم أو فتح حساب على أحد مواقع التواصل الاجتماعي هو الرابط الأول بين المطعم وعملائ ، وله تأثير إيجابي على عملائك التجاريين، لذا يرجى التأكد من القيام بالتسويق المناسب ووضع صور مبهرة وفوضوية ( سواء كانت زينة أو وجبات(.

أجواء المطعم:

من خلال الإضاءة أو عناصر التصميم الداخلي، يخلق تناغم الألوان وإيقاع الموسيقى جوًا يجعل العملاء يشعرون بالسعادة، مما يجعل العملاء يشعرون بأنهم ذهبوا إلى الهند.

المرحلة الثانية: هندسة قائمة الطعام

• يوجد في الهند العديد من الوصفات الشهي ، بما في ذلك الإفطار والغداء والعشاء والحلويات والمشروبات وما إلى ذلك، لذلك لن تتمكن من ذلك

• حددهم جميعًا حتى يمكنك اتباع بعض النصائح عند تصميم القائمة:

• تجنب القوائم المزدحمة.

• اختر الخط المناسب لتسهيل قراءته.

• استخدم تقنيات جذابة لجذب الانتباه.

• يرجى تضمين وصف للطعام ومكوناته تحت اسم الطعام لتشجيع العملاء على الطلب.

المرحلة الثالثة: كتابة الأسعار

• تجنب وضع الأسعار في عمود واحد ، لأن ذلك سيجعل العملاء يبحثون تلقائيًا عن أرخص الأطباق.

• حاول تعديل الأسعار كل بضعة أسابيع بسبب التقلبات في أسعار المواد الغذائية، وقم بإنشاء ميزانية عمومية تحتوي على منتجات باهظة الثمن ومنتجات متوسطة الحجم ومنتجات أخرى من أجل أن تنسب معظم الفئات إلى ذلك.

المرحلة الرابعة: تصميم المطعم

• اختر لافتة مطعم خارجية جذابة بطابع هندي، وهي أول مشهد يجذب عينيك، لذلك يجب أن تكون في مكانها المرئي والمثالي.

• يمكنك وضع ديكورات خارجية جذابة وجعل مدخل المطعم جديدًا وفريدًا مما يجعل المارة يشعرون بالفضول والجوع ويريدون دخول المطعم.

• قم بتغيير شكل الطاولة والكرسي بحيث يمكن للعملاء اختيار العلاج المناسب لهم وجعلهم يشعرون بالراحة.

• انتبه إلى منطقة الطهي أو المكان الذي يتم فيه تحضير الطعام ، وحاول دائمًا تقديم منتجات طازجة ولذيذة.

• يعتبر المرحاض من أهم الأماكن في المطعم ، ونظافته تدل على نظافة المطعم.

المرحلة الخامسة: تحديد نوع الخدمة

• هل سيكون مطعمك الهندي موجهًا نحو مطعم الوجبات السريعة الراقي أو الصديق للعائلة؟ احرص على جعل الخدمة داخل المطعم فريدة من نوعها، فنوع الخدمة يحدد موقع وأطباق وأسعار المطعم.

• تحتاج إلى توظيف أشخاص يتواصلون جيدًا مع العملاء ويسلمون الطلبات بشكل صحيح ولباقة.

دراسة جدوى مطعم شاورما و شروط فتح محل شاورما بالتفصيل

المرحلة السادسة: موقع المطعم

• يلعب نوع المطعم دورًا كبيرًا في اختيار الموقع ، لذلك تفضل المطاعم العائلية العيش بالقرب من المناطق السكنية حيث يتمتع السكان بدخل أعلى ويفضلون تناول الطعام في المطاعم.

• يمكن بسهولة الوصول إلى إنشاء مطعمك في شارع رئيسي ورؤيته من قبل المارة والسيارات ، مما يزيد من فرص وصول العملاء إليك.

• في نفس الوقت، اختر منطقة آمنة ونشطة، إذا كان المطعم يقع في منطقة مظلمة أو نائية أو هادئة جدًا، فلن يقبل العملاء مطعمك.

• قبل اختيار موقع المطعم، تحتاج إلى فهم أنشطة المطاعم المجاورة التي تنافسك لتحديد ما إذا كان بإمكانك التنافس في هذا المكان أو تحتاج إلى تغييره.

• كلما زادت مزايا الموقع، ارتفعت التكلفة والإيجار، الأمر الذي يتطلب منك تحديد ميزانية معقولة وأرباح متوقعة.

المرحلة السابعة: السوق المستهدف

• يمكن أن يساعدك موقع الويب الخاص بالمطعم على تحديد جمهورك المستهدف.

• ستحدد القائمة والسعر صفك في المطعم.

المرحلة الثامنة: نظرة عامة على السوق

• تحديد ظروف السوق الإجمالية بناءً على الظروف الاقتصادية المحلية والإقليمية.

• حدد جزءًا من ظروف السوق في المنطقة التي تنوي فيها فتح مطعم من خلال تحديد المنافسين ودرجة نجاحهم

• والحاجة إليهم ، وكيف ستنافسهم وتبرز منهم.

المرحلة التاسعة: العمال والموظفين

• يعد اختيار مدير ذي خبرة وكفاءة أمرًا حاسمًا لنجاح المطعم ، فمن الأفضل أن يتمتع المدير بما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة في العمل في المطعم وسنتين من الخبرة في الافتتاح وإدارة المطاعم الجديدة ، بالإضافة إلى القيادة والإشراف على المطعم ومنطقة المطبخ. ، قدرة طاقم قاعة تقديم الخدمة ومدخل الاستقبال.

• اختيار الطاهي: أنت بحاجة إلى طاهٍ ماهر لطهي أشهى المأكولات الهندية وكيفية إظهارها.

• اختيار النادل: قادر على تحمل الضغط وتلبية متطلبات الطاولات المتعددة في نفس الوقت ، مما يؤدي إلى ترحيب إيجابي ومرن.

• اختيار الموظف: هم عمال نظافة متخصصون في تنظيف الأماكن وغسالات الصحون وموظفو الامن.

المرحلة العاشرة: الأدوات والمعدات

• أدوات المطبخ.

• الأجهزة.

• أدوات المائدة وتقديم الطعام.

• المنتجات الورقية.

• ملابس الموظفين.

مشروع البوفيه المفتوح هل مشروع مطعم البوفيه مربح

المرحلة الحادية عشر: التسويق

هذه من اهم الخطوات وخصوصا في المنافسة الشرسة والتي من خلالها تستطيع الوصول الى العملاء ويبرز اسمك عن باقي مسابقات المطاعم الهندية ويتم التسويق من خلال الراديو او المجلة او النشر او المشاهير نعم، ادعهم لالتقاط الصور في المطعم.

المرحلة الثانية عشر: الميزانية

• احسب تكلفة المصاريف الإدارية والإيجار والمرافق والتأمين والغاز والكهرباء والمياه.

• تحديد تكلفة ميزانية التسوق وأجور العمال ورواتبهم وتكلفة المواد والمعدات والتجهيزات والأثاث ومواد الديكور.

الاشتراطات الفنية في المطاعم والمطابخ

• يقع المطعم في شارع تجاري أو مركز تجاري.

• يجب أن يكون الموقع على بعد 25 مترًا على الأقل من محطة الوقود.

• يجب أن يكون الموقع على بعد 30 مترًا على الأقل من محطة الوقود.

• أن يكون المقصف مجهزاً بالطاولات المناسبة ويمكن تقسيمها إلى اجتماعات عربية.

• إذا ذهب أفراد الأسرة إلى هذه المطاعم ، يتم توفير مراحيض للنساء.

• توفير إضاءة جيدة لجميع مرافق المطعم.

• يجب إجراء جميع التوصيلات الكهربائية وفقًا للمواصفات والمبادئ الفنية.

• عند استخدام موقد فحم أو موقد حطب ، يجب توفير مخزن منفصل لتخزين الفحم والخشب.

• توفير المتطلبات الأمنية بناءً على تعليمات الدفاع المدني.

• يتم تركيب جميع مصادر الطاقة والمعدات من قبل مؤسسات فنية متخصصة ويجب صيانتها بانتظام.

دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح و كيفية تنفيذ الخطة لتحقيق الارباح

الاشتراطات الصحية لمشاريع المطاعم

• استيفاء قائمة الاشتراطات الصحية التي يجب أن تلبيها المطاعم والمطابخ الصادرة عن الإدارة العامة للصحة

• التقويم الإسلامي 1413 موجود في بيئة مكتب الشؤون الفنية بالوزارة وآخر تعديل له.

• يجب على العمال الحصول على شهادة صحية سارية المفعول لإثبات خلوهم من الأمراض المعدية.

• لا تنم في مكان العمل.

• يرتدي العمال زيًا رسميًا وأغطية رأس وقفازات نظيفة في العمل.

• وعد بعدم التدخين في المنشأة.

• ضمان جودة المواد الغذائية والمنتجات.

• يجب أن تكون عبوات المواد الغذائية مناسبة للتخزين والتوزيع.

• شهادة فحص صحي سارية المفعول.

إجراءات انشاء مطعم في السعودية

• قبل توقيع عقد الإيجار، يجب الحصول على موافقة من المجتمع المحلي.

• الحصول على موافقة الدفاع المدني.

• نسخة من وثيقة الهوية.

• توافر نسخ من رسومات الورشة مصدقة من نقابة المهندسين.

• شهادة الضريبة العقارية بقيمة الإيجار السنوي للمحل.

• إيصال تأمين اجتماعي من صاحب المحل.

• يقتصر هذا النشاط على الأعمال المرخصة فقط.

• ضع لوحة الأرقام على المنشأة

• مراعاة الحد الأدنى من المساحة المطلوبة لكل قسم من أقسام المنشأة، واعتبار أن المساحة المخصصة تتناسب مع عدد وحجم الأدوات وعدد العمال وتحركاتهم.

• استخراج السجل التجاري.