دراسة جدوى مشروع مطعم كشري و ارباح و تكاليف محل كشري

دراسة جدوى مشروع مطعم كشري و ارباح و تكاليف محل كشري

مشروع مطعم كشري، مطاعم الكشري الموجودة في أماكن خاصة دائمًا ما تزدحم بالزبائن، لأن الكشري وجبة ذات مذاق فريد ومحبوبة من قبل معظم الناس وفي نفس الوقت تناسب ميزانية الجميع. وجبات اللحوم والمأكولات البحرية التي تقدمها مطاعم أخرى (هذا لا يعني أن هذه المشاريع لا تنجح بل تنجح كثيرًا، ولكل مشروع عملائه)، وبالتالي فكرة إنشاء مطعم كشري في موقع مميز الاعتماد على الموظفين المحترفين قد يؤتي ثماره ويحقق الكثير من الأرباح على مدار العام، وفيما يلي شرح لكافة متطلبات وتفاصيل إنشاء وتشغيل مشروع مطعم كشري بما يضمن تحقيق أعلى الأرباح بإذن الله.

مشروع مطعم كشري

يقدم المشروع وجبة الكشري كطبق رئيسي، وكذلك إنتاج وتقديم الأرز بالحليب، حيث أنه من المنتجات الأساسية في متاجر الكشري.

 كما يمكن للمشروع أن يوفر بعض المنتجات الأخرى مثل طاجن المعكرونة باللحوم ولكن تباع بسعر أعلى ويمكن البدء بدونها.

موقع ومساحة مشروع مطعم كشري :-

إذا كان لديك رأس مال محدود فيمكنك العمل على تنفيذ مشروع محل كشري وليس مطعم كشري، حيث لا يتطلب المحل مساحة كبيرة حيث يعتمد بشكل أساسي على بيع عبوات الكشري باستخدام طريقة الوجبات الجاهزة بواقعين أو ثلاث طاولات على الأكثر للراغبين في تناول الطعام في المحل، ولكن إذا كان لديك رأس مال يمكنك من استئجار محل بمساحة 100 متر على الأقل أو طابقين متتاليين 50 مترًا أو أكثر لكل طابق في موقع حيوي كمنطقة تجارية أو بجوار جامعة حكومية أو مستشفى عام وما في حكمها مشروع مطعم الكشري هو الأنسب ومن خلاله يمكنك تحقيق أرباح ضخمة.

ملحوظة: – من الضروري اختيار موقع ممتاز في منطقة مميزة مثل محل على ناصية شارع تجاري كبير او امام الجامعة مباشرة قد يكون الايجار مرتفعا لكن هذه افضل طريقة لتحقيق أرباح ضخمة قد تتجاوز الآلاف في اليوم.

طريقة عمل الارز الاصفر البسمتى بالكركم او بالزبيب مثل المطاعم

تجهيزات المشروع :-

هناك معدات خاصة بالمحل نفسه لجعله مؤهلا للمشروع، وهناك معدات إضافية تتمثل في المعدات والأدوات اللازمة لتقديم أفضل المنتجات والخدمات للعميل. نراجعها أدناه.

تجهيزات الموقع :-

من الضروري وجود صالة كبيرة تغطي أكثر من 75٪ من مساحة الموقع لضمان وضع أكبر عدد من الطاولات بحيث يكون المشروع لديه القدرة على استيعاب عدد كبير من العملاء في وقت واحد وبالطبع أرضية من يجب أن تكون الصالة من بلاط السيراميك والجدران مطلية بدهانات فاتحة وحديثة ويفضل القيام ببعض أعمال الجبس وإضاءة السقف. 

كما يجب أن يكون المطبخ مجهزًا بمساحة معقولة لا تقل عن 15 مترًا مربعًا ليكون قادرًا على استيعاب الأدوات والمعدات اللازمة لتصنيع المنتج. 

بالطبع يجب أن تكون أرضيات وجدران المطبخ من القيشاني، مع ضرورة تركيب غطاء من النوع الجيد لطرد الهواء. 

دراسة جدوى مشروع مطعم كشري و ارباح و تكاليف محل كشري

والأبخرة الضارة، وبالطبع، يجب عمل مرحاضين على الأقل، أحدهما للرجال والآخر للنساء، ويفضل أن تكون واجهة المشروع مصنوعة من زجاج مقوى “سيكيوريت” بحيث يظهر الأشخاص أثناء وجودهم في مطعم لتشجيع الآخرين.

معدات مشروع مطعم كشري :-

يحتاج مشروع محل الكشري إلى بعض المعدات التي قد تكون باهظة الثمن نسبيًا، لكنها تساهم بشكل لا يصدق في إتمام عملية الإنتاج بسرعة وبأعلى درجات الدقة، وهذا ما يحقق إرضاء العميل، لذا فإن تقديم الطلب للعميل يجعله سريعًا. 

هو أكثر سعادة ورضا، وبالطبع نحن لا نتحدث عن عميل واحد في المحل، بل عشرات العملاء، ولكن إذا كنت تعتمد على معدات بسيطة ذات إنتاجية منخفضة، فلن تتمكن من تقديم طلبات العملاء بسرعة، مما قد يجبرهم على ذلك، ومع ذلك، فإن المعدات اللازمة لمشروع مطعم الكشري هي:

• عصارة طماطم من الاستانلس ستيل الغير قابل للصدأ للاعتماد على في إنتاج الصلصة.

• ٢ حلة بخارية من الاستانلس ستيل الغير قابل للصدأ لسلق العدس والمكرونة وتصفيتها لسرعة الإنتاج.

• ماكينة تقطيع بصل لتوفير الكثير من الجهد والوقت.

• قلاية بصل من الستانلس ستيل لحل المشاكل الناجمة عن القلي بالطريقة العادية.

• وحدة تنقية وإعداد البقوليات “طاولة معدنية من الاستانليس”.

• موقد ٣ شعلة.

• اسطوانات غاز.

• حلل ستانليس.

• ثلاجة عرض.

• كراسي وطاولات من الاستانلس ستيل الغير قابل للصدأ.

• ملاعق واطباق واباريق وأكواب من الاستانليس ستيل.

• ماكينة تغليف شرنك لتغليف الأطباق المباعة تيك اواي.

• عدة كاشير

• أدوات تنظيف

• لافتة باسم المشروع تُعلق على الواجهة.

دراسة جدوى مشروع مصنع تعبئة و تغليف السكر و الارز و المواد الغذائية

الخامات اللازمة للمشروع :-

يتطلب مشروع مطعم الكشري العديد من المواد لإعداد أطباق الكشري المتميزة، وهذه المواد هي (مكرونة، أرز، عدس أسود، حمص، ثوم، زيت، تمر جوزة الطيب، بهارات متنوعة، أعشاب متنوعة)، بالإضافة إلى متطلبات أخرى لصنع الأرز باستخدام يتم شراء الحليب وهي: (الأرز والحليب والنشا والفانيليا والسكر)، وبالطبع المشروبات الغازية والمياه المعدنية والعصائر المعلبة ووضعها في ثلاجة العرض.

 بعيدًا أو لمن يأكل في المطعم من الضروري أيضًا توفير أكياس بلاستيكية للتغليف وطبعًا اسم المشروع مطبوع عليها.

العمالة اللازمة لمشروع مطعم كشري :-

يُطلق على العاملين في مطاعم الكشري اسم حرفيين كشري، وهم كثيرون، ولكن ليس كل من يعمل في هذه المهنة قادر على تقديم أفضل ما في الأمر، لذلك عليك اختيار خبراء الحرفيين في الكشري، وإذا لم تكن خبيرًا في المشروع، فأنت يمكن أن يكلف شخص ذو خبرة كبيرة ليختار فريق العمل بنفسه ليقدم أفضل المنتجات والخدمات حتى تكون أقرب إلى تحقيق النجاح.

دراسة جدوى مشروع مطعم كشري و ارباح و تكاليف محل كشري

التسويق وجذب العملاء :-

إن اختيار مكان بكثافة عددية بالمواصفات المذكورة أعلاه في جزء من موقع ومساحة مشروع مطعم الكشري يضمن حصولك على عدد كبير من العملاء يوميًا ومن خلال تصدير سمعة طيبة للمشروع من خلال منتجاته وأسعاره وتحمل العمال، ستحصل على عملاء دائمين يأتون لتناول الطعام في مطعمك كلما أتوا إلى المنطقة، وبهذه الطريقة يوفر الكثير من تكاليف التسويق ويحقق الكثير من الأرباح في نفس الوقت.

المواد الغذائية المطلوبة لمحل الكشري

لكي يتم تحضير الكشري بالشكل المطلوب ، يجب تحضير بعض المكونات التي تعمل معًا لتشكيل الكشري .. سنتعرف على هذه المكونات من خلال النقاط التالية:

• بعض من أنواع المكرونة.

• البصل الطماطم أو الصلصة.

• الحمص الأرز الشطة السائلة . 

• الثوم اللحوم مثل الكبدة، حيث يمكن عمل كشري بالكبدة من خلال إضافتها على جميع المكونات الخاصة به.

• معلومات عن كلاب الحراسة و أفضل و اشرس أنواع الكلاب الحراسة

مميزات محل الكشري

يحتوي هذا المشروع على العديد من المزايا التي يمكن أن يستفيد منها صاحب المشروع في العديد من الأشياء المختلفة ..

 وأهمها الحصول على أرباح كبيرة .. سنتعرف على هذه المزايا من خلال النقاط التالية: 

• هذا المشروع يحقق أرباح كبيرة مضمونة النسبة المئوية، وذلك لأن الخدمة المتميزة التي تقدمها منتشرة ومحبوبة بين جميع الناس.

• لذلك إذا كانت الجودة جيدة فستكون هناك أرباح جيدة. 

• يمكنك إنشاء هذا المشروع ببعض التكاليف البسيطة، حيث يمكنك البدء من المنزل أو استئجار محل صغير، ويمكنك استخدام المعدات في المنزل أو شراء المعدات المستعملة في البداية.

• ثم يمكنك شراء مكونات الكشري والتي لديها أسعار أقل. 

• يمكن إقامة هذا المشروع في أي مكان يرغب فيه المستثمر، حيث يمكن إقامته في مناطق شعبية، أو مناطق بالقرب من المستشفيات، والمدارس، والمؤسسات الحكومية، وغيرها من المناطق.