ماهي فوائد واضرار القرنفل و فوائد واضرار زيت القرنفل واهم مميزاتة و الاستخدامات
وصف النبات
النبات عبارة عن شجرة دائمة الخضرة ذات شكل مخروطي بأربعة أزهار متفرقة ورائحة عطرية قوية, وهي من أقدم وأشهر أنواع البهارات، وبذورها تشبه الأظافر، وهي أكثر الأجزاء استخداماً فيها.
تستخدم بذوره المجففة كتوابل للعديد من الأطعمة وكتوابل للقهوة العربية.
بالإضافة إلى آثاره الطبية المفيدة المتنوعة.
أحد الأسماء الشائعة له في شبه الجزيرة العربية هو العويدي أو المسمار.
الاسم العلميSyzygium aromaticum) ) ينتمي إلى عائلة Myrtaceae ، مأخوذ من براعم الزهور المجففة لشجرة الليلك العطرة دائمة الخضرة ويبلغ طولها 20 مترًا.
لاحتوائه على عناقيد من الزهور الحمراء الزاهية في نهاية الفروع، وأوراقه الكبيرة حمراء، تتحول إلى اللون الأخضر الداكن عندما تنضج، وثمرتها الممتلئة بيضاوية، لونها أحمر بواحدة أو اثنتين داخل البذور.
أما البراعم الوردية من القرنفل، فيتم تجفيفها واستخدامها كتوابل في العديد من المستحضرات الغذائية سواء بشكل كامل أو بعد الطحن، وعادة ما تستخدم القرنفل الكامل لطهي اللحوم وتحضير العصائر، بينما تستخدم القرنفل المطحون للخبز والتوابل وبعض الاغراض الطبية.
القرنفل
فوائد القرنفل
المكونات الغذائية يحتوي القرنفل على بعض العناصر الغذائية، والتي ذكرنا من بينها ما يلي المعادن والفيتامينات: ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل توفر 30٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
المنغنيز ضروري لصحة العظام لأنه يوفر 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K و 3٪ من فيتامين C، بالإضافة إلى كمية قليلة من المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين E، كما أنها ألياف جيدة مصدر.
مضادات الأكسدة: القرنفل غني بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي والتي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، وتحتوي أيضًا على مركبات الفينول، مثل حمض الغال وغيرها من الفينول الأحماض، بالإضافة إلى العفص نوع من الفانول يسمى B، وبعض زيوت الفينول المتطايرة.
وفقًا لمراجعة نُشرت في مجلة Asia Pacific Journal of Tropical Biomedicine في عام 2014، فإن المركبات النشطة بيولوجيًا الرئيسية في القرنفل لها نشاط مضاد للفطريات ويمكن أن تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة على سطح الغذاء، مما يجعل القرنفل عاملًا حافظة للغذاء.
أظهرت دراسة في المختبر نُشرت في “طرق البيولوجيا الجزيئية” في عام 2010 أنه بالمقارنة مع α-tocopherol، يمكن للأوجينول تقليل الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة بمقدار 5 مرات؛ إنه فيتامين نوع EA من مضادات الأكسدة. البحث العلمي حول فوائد القرنفل وفيما يلي ذكر لبعض الدراسات حول فوائد القرنفل: دراسة أولية نشرت في مجلة ميديسينال فود عام 2014، على الفئران المصابة بمرض الكبد الدهني.
لقد لوحظ أن مستحلب الزيت العطري للقرنفل يمكن أن يحسن مؤشرات الالتهاب، ومستويات الدهون في الدم والكبد، والإجهاد التأكسدي ووظيفة الكبد، ويمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ما فوائد القرنفل واضراره و فوائده زيت القرنفل واهم مميزاتة و الاستخدامات
أظهرت دراسة أولية أخرى على الحيوانات نُشرت في مجلة الوقاية من السرطان في عام 2014 أن الجزء الغني بالأوجينول من القرنفل يمكن أن يمنع تكاثر خلايا الكبد ويقلل من الإجهاد التأكسدي، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد.
يمكن لمحتوى القرنفل المضاد للأكسدة أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض الكبد عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي، ولكن يجب ملاحظة أن كمية كبيرة من الأوجينول سامة.
أظهرت دراسة أولية على الفئران ونشرت في Natural product في عام 2012 في مجلة Natural product أن المستخلص المائي الكحولي لبراعم الليلك يساعد في تقليل قصور الغدد التناسلية الناجم عن قصور الغدد التناسلية، وخطر الإصابة بهشاشة العظام من خلال الحفاظ على صحة العظام.
كما ذكرنا سابقًا، فإن القرنفل غني بالمنجنيز، ويدخل المنجنيز في عملية تكوين العظام، ومن المهم الحفاظ على صحته، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث لتأكيد هذا التأثير.
فوائد القرنفل لمرضى السكر
فيما يلي بعض نتائج الأبحاث حول فوائد القرنفل لمرضى السكر:
أظهرت دراسة أولية أجريت على الفئران ونشرت في المجلة عام 2017 أن المركب الموجود في مستخلص القرنفل والنيكوتين الأسود كان يستخدم يساعد في المساعدة.
يقلل من مقاومة الأنسولين وأعراضه؛ يعزز قدرة الخلايا العضلية على استخدام الجلوكوز، ويزيد من تحمل الجلوكوز، ويزيد من إفراز الأنسولين المحفز للجلوكوز ووظيفة الخلية في الفئران المصابة بداء السكري، ويقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين.
أ أشارت دراسة أولية عن الفئران المصابة بداء السكري نُشرت في “كيمياء الغذاء” في عام 2010 إلى أن تناول القرنفل يمكن أن يقلل من مستويات السكر في الدم وتلف الأنسجة المؤكسدة الناجم عن ارتفاع السكر في الدم ويزيد من أكسدة الدهون ويرجع ذلك إلى استخدام مادة كيميائية تسمى الستربتوزوتوسين، عن طريق إعادة إنزيمات مضادات الأكسدة إلى المستويات الطبيعية، يمنع القرنفل أيضًا تطور إعتام عدسة العين .
فوائد القرنفل على المناعة
أجرت دراسة أولية نشرت في مجلة “Clinical Medicine” في عام 2018 دراسة على الفئران المصابة بـ Salmonella typhimurium ووجدت أن مستخلص أوراق القرنفل يزيد الخلايا الليمفاوية وتكاثر الخلايا الليمفاوية وإفراز الخلايا الليمفاوية.
أظهرت دراسة في المختبر نُشرت في مجلة أبحاث النباتات الطبية في عام 2015 أن الأوجينول، المركب الأكثر نشاطًا في القرنفل، يمكن أن يحسن الاستجابة المناعية، بما في ذلك التأثير المضاد للالتهابات.
تشير فوائد القرنفل على المعدة إلى دراسة أولية على الحيوانات ونشرت في أرشيف علم الأدوية في Naunyn-Schmiedeberg في عام 2011.
وقد أجريت الدراسة على الحيوانات وأظهرت أن زيت القرنفل ومحتواه من الأوجينول يمكن أن يقلل من قرح المعدة.
فوائد القرنفل للرجال 
أظهرت دراسة أولية نشرت في مجلة BMC للطب التكميلي والبديل في عام 2004 أن استخدام 50٪ من مستخلص القرنفل الإيثانولي يزيد من نشاطهم الجنسي دون التسبب في قرح المعدة أو أي آثار سلبية.
يساعد في علاج وتسكين آلام الأسنان واللثة
أحد أكثر فوائد القرنفل شيوعًا هو دوره في تخفيف وجع الأسنان, بالإضافة إلى أنه مطهر ومضاد للبكتيريا، فإنه يحتوي أيضًا على زيت الأوجينول الذي يمكن استخدامه كمخدر.
يمكنك البدء في التسكين فورًا عن طريق إضافة القليل من زيت القرنفل إلى قطعة قطن ووضعها على المنطقة المؤلمة.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه أيضًا لإزالة رائحة الفم الكريهة.
كيف تستخدم القرنفل على معدة فارغة؟
للقرنفل استخدامات عديدة سواء كانت زهور مجففة أو قرنفل مطحون.
يمكنك أيضًا تحضير شاي القرنفل بالطرق التالية:
سحق ملعقة كبيرة من القرنفل.
أضف مسحوق القرنفل إلى الماء المغلي واتركه لمدة 3-4 دقائق.
قم بإزالة القرنفل وشرب الشاي الساخن.
فوائد القرنفل والحليب
علاج انتفاخ البطن.
يساعد القرنفل في التخلص من أعراض البواسير.
يساعد القرنفل في التخلص من فقر الدم.
يوصى بتناول القرنفل في الأشهر القليلة الأولى من الحمل، لأنه يمكن أن يساعد الجسم على التخلص من الغثيان، كما يمكن أن يساعد الطفل على النمو بشكل طبيعي ويمنع الولادة المبكرة للحوامل.
كما أنه يساعد في تكوين الخلايا العصبية.
يمكن أن يساعد تناول القرنفل في تحسين الرؤية والتخلص من مشاكل العين.
يعزز القرنفل الذاكرة لاحتوائه على أوميغا 3.
ينشط الجسم من الخمول.
مخاطر القرنفل
مستوى الأمان للقرنفل الاستهلاك الصغير للقرنفل غالبًا ما يكون آمنًا لمعظم الناس، ولكن لا توجد معلومات كافية عن سلامة الكميات الكبيرة من القرنفل، وتجدر الإشارة إلى أن القرنفل المجفف قد يسبب الحساسية والتهيج في تجويف الفم، بالإضافة إلى تلف أنسجة الأسنان، غالبًا ما يعتبر تناول زيت القرنفل غير آمن للأطفال؛ لأنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية الخطيرة، مثل تلف الكبد، والنوبات، وعدم توازن سوائل الجسم.
أما بالنسبة لاستهلاك القرنفل أثناء الحمل والرضاعة، فمن الآمن عمومًا تناول القرنفل بكميات صغيرة، لكن لا توجد بيانات عن سلامة الكميات الكبيرة من القرنفل لذلك، من الأفضل تجنب الاستهلاك خلال هاتين الفترتين.
احتياطات لاستخدام القرنفل
فيما يلي بعض الشروط التي يجب الانتباه إليها عند استخدام القرنفل:
أولئك الذين يعانون من اضطرابات النزيف: لأن زيت القرنفل يحتوي على مادة كيميائية تسمى الأوجينول هذا قد يبطئ الدم عملية التخثر، والتي قد تسبب نزيفًا لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
مرضى الجراحة: يمكن أن يتسبب الأوجينول الموجود في القرنفل في حدوث نزيف أثناء الجراحة أو بعدها، لذا يجب التوقف عن تناول القرنفل قبل الجراحة بأسبوعين على الأقل.
التفاعلات الدوائية مع القرنفل
تناول مضادات التخثر القرنفل والأدوية المضادة للصفيحات له تأثير تداخل معين، لذا استشر الطبيب واحرص على عدم تناولهما معًا؛ قد يكون هذا مرتبطًا بزيادة خطر النزيف والكدمات؛ ويرجع ذلك إلى محتواه من الأوجينول؛ ومن أمثلة هذه الأدوية الأسبرين.
ما فوائد القرنفل واضراره و فوائده زيت القرنفل واهم مميزاتة و الاستخدامات
القرنفل