طريقة عمل العيش السورى فى البيت او مقادير و طريقة عمل عيش الشاورما

طريقة عمل العيش السورى فى البيت او مقادير و طريقة عمل عيش الشاورما

تحتاج الشاورما والساندويتشات المتنوعة منها إلى العيش السورى،  وهى أحد أوائل الاختيارات التي تميلين لها عند الشعور بالجوع، وأهم ما يميز الشاورما هو الخبز السوري الملفوفة فيه والذي يعطيها مذاقًا متنوعًا وفريدا، وفي هذه المقالة سنعرض لكم طريقة عمل عيش الشاورما بأكثر من طريقة،  تجعلك تحصل على ساندويتشات الشاورما اللذيذة ذات المذاق الرائع.

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى و المكونات: 

• 2  كوب دقيق.

• نصف كوب من الماء.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.

• 1ملعقة خميرة فورية.

• رشة سكر.  

طريقة تحضير عيش الشاورما:

1. ضعي الطحين والمكونات الجافة معا، واصنعي حفرة  في وسط الدقيق، ثم أضيفي الماء ثم اعجنى حتى تصبح العجين متماسكة تماما.

2.   ثم قطعي العجينة الى كرات كبيرة متساوية، وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وغطيها جيدا واتركيها 3 لمدة لا تقل عن ساعات.

3. احضرى مقلاة خبز مسطحة أو مقلاة كبيرة تيفال، وادهنيها بالزيت.

4.   افردي كرات العجين حتى تصبح دائرة الشكل ويصبح رغيف العيش بحجم المقلاة، ثم ضعيه على المقلاة حتى يستوى على الوجهين.

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى المكونات:

• 3  اكواب من الدقيق.

• 1كوب لبن دافئ.

• رشه خميرة فورية.

• ثلث كوب زيت.

• نصف  معلقه صغيره من الملح.

• نصف معلقه صغيره من السكر.

• نصف  معلقه صغيره من الخل.  

طريقة تحضير عيش الشاورما السوري:  

1. انخلي الدقيق وضعي  الخميرة عليه ثم ضعي الزيت واخلطيه جيدا ثم اللبن والسكر والملح والخل واعجني المكونات معا بالماء ويكون الماء على حسب كمية الماء التي يحتاجها الدقيق بحيث تكون العجينة متماسكة وغير سائلة وتلتصق بالوعاء وغير متحجرة أيضا.

2. اترك العجينة تختمر لمدة  نصف ساعة على الأقل ثم قطعيها إلى قطع صغيرة في شكل دوائر ثم  اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة. 

3.  احضرى النشابة لكى تفردي العجينة بها بحيث  تحصلي على طبقة رقيقة منها، وضعيها في مقلاة تيفال مدهونة بالزيت على نار منخفضة وعندما يستوى أحد الجوانب اقلبيها على الجانب الآخر. 

أين تعيش الكائنات الحية الدقيقة و لماذا و التعريف والأنواع وأهميتها

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى بدون خميرة

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.

• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

• 2  كوب ماء.

• رشة ملح.

طريقة تحضير عيش الشاورما بدون خميرة : 

1. اخلطى الدقيق، مع البيكينج باودر والملح في وعاء نظيف.

2. ثم  ضعى الماء وامزجى  المكونات جيداً.

3. قومى بتسخين مقلاة من التيفال مع القليل من الزيت.

4. ضعي قدر فنجان صغير من الخليط السابق في المقلاة ويقلب على الناحيتين حين يجمد.

5. كرري  هذه الخطوة حتى تنتهى من كمية الخليط.

طريقة عمل خبز الصاج للشاورما بالزعتر
المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.

• القليل من الزعتر.

• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

• 2  كوب ماء.

• رشة ملح.

طريقة تحضير عيش الشاورما بالزعتر:

1. اخلطى الدقيق، مع البيكينج باودر والملح مع الزعتر في وعاء عميق، ثم أضيفى الماء واخلطى المكونات جيداً.

2. ثم قومى بتسخين مقلاة من التيفال فيها القليل من الزيت.

3. ضعي  قدر فنجان صغير من الخليط السابق في المقلاة ويقلب على الناحيتين حين يجمد. 

4. كرري هذه الخطوة حتى تنتهى من كمية الخليط.

دراسة جدوى مشروع عيش الغراب او المشروم

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى المنفوخ

المكونات: 

• 4 أكواب من الدقيق.

• ملعقتان من  الزيت.

• 1ملعقة خل.

• 1ملعقة حليب بودرة.

• نصف ملعقة خميرة.

• 1ملعقة صغيرة سكر.

• رشة ملح.

طريقة تحضير خبز الشاورما المنفوخ: 

1. امزجى جميع المكونات واعجني العجينة حتى تصبح ملساء ثم اتركيا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تختمر.

2. قسمى العجين على شكل دوائر صغيرة وضعيها على اللوح الخشبي المرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق به،  وبعد ذلك افرديها بالنشابة.

3. سخني مقلاة تيفال وضعيها على نار متوسطة،  وضعي العجينة بعد فردها واستمري في التقليب حتى تٌنتفخ.

 وبهذه الطريقة البسيطة يمكنك الحصول على خبز الشاورما، وحشوه بالمكونات التي تحبينها، فطريقة عمل عيش الشاورما  تجعلك تقدمى أطباق شهية ومتنوعة لأسرتك سواء باستخدامه لحشو الشاورما أو لأى نوع من الحشوات الأخرى مثل الفراخ الكرسبي أو السوسيس أو أنواع الجبن المختلفة. 

افضل تجارة ناجحة بدون خسائر

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى بطريقة نجلاء الشرشابي

المكونات:

• 2كوب دقيق.

• نصف معلقة صغيرة خميرة فورية.

• 1معلقة كبيرة زيت.

• رشة ملح.

• رشة سكر.

• ماء للعجن.

طريقة التحضير:

1. نأتي بالعجان ونقوم بوضع الدقيق وفوقه معلقة الخميرة الصغيرة ومعلقة الزيت ونقوم بوضع الماء اثناء تشغيل العجان مع استمرار العجن والتشغيل.

2. ثم نضيف رشة الملح ورشة السكر مع استمرار العجن حتي يتم خلط كل المكونات معا في العجان ثم نقوم بإخراج العجين من العجان ونقطعه قطع متساوية.

3. نرش رشة من الدقيق علي رخامة المطبخ او مكان الفرد ونقوم بوضع القطع ثم نفرد كل قطعة من الخبز حسب حجم المقلاة او الصاج التي ستقومين بالتسوية فيه.

4. جهزى طاسة او صاج علي النار وضعي فيها العجينة واتركيها علي الصاج حتي تنضج من الجانب ثم اقلبيها علي الجانب الاخر حتي تنضج من الجانب الأخر.

5. وفى النهاية اخرجي الخبز وقدميه او استخداميه في عمل ساندوتشات الشاورما الصاج وحسب  رغبتك وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل العيش السورى السريع بطريقة سالي فؤاد

المكونات:

• 3كوب دقيق أبيض.

• كوب ماء دافئ او أكثر حسب الحاجة.

• 2معلقة كبيرة زيت.

• معلقة صغيرة خميرة.

• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. نأتى ببولة كبيرة ونضع فيها الدقيق والزيت ومعلقة الخميرة ورشة الملح مع التقليب، ثم نضيف الماء الدافيء مع التقليب مرة أخري.

2. ثم نقوم بعجن العجينة باليد حتي تعطيكى القوام الصحيح لعجينة العيش السوري لتصبح جاهزة للتسوية.

3. ثم قومي بتركها قليلا في البولة حوالي ربع ساعه لنصف ساعه على الأقل حتي ترتاح قليلا وتختمر.

4. قطعى العجينة لقطع صغيرة ثم ضعى دقيق اسفل العجينة وفوق العجينة وقومي بفرد العجينة  بحيث تكون رقيقة جدا جدا.

5. ثم نضع المقلاة علي النار او صاج وقومي بوضع العجينة فيه واتركيها حتي تنضج من جانب ثم اقلبيها علي الجانب الاخر واتركيها حتي تنضج وكرري نفس العملية حتى تنتهى كل كمية العجين.

6. وبعد ذلك قدمي العيش السوري او ما يسمي ”خبز الصاج ” او الخبز العربي مع الاطعمة او مع الشاورما السوري او شاورما الفراخ او شاورما اللحم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى بدون خميرة بطريقة سالي فؤاد

المكونات:

• 3كوب دقيق أبيض

• 1كوب ماء مغلي او اكثر حسب الحاجة

• 2معلقة كبيرة زيت

• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. جهزى بولة كبيرة وضعي فيها الدقيق والزيت والملح و الماء المغلي مع التقليب  والتحريك المستمر حتي تتكون عجينة العيش السوري مع الاستمرار في العجن.

2. نكمل العجن باليد حتي تصبح العجينة ملساء وتصبح جاهزة للاستخدام ونقوم بتركها في البولة حوالي نصف ساعه او ربع ساعه على الأقل فقط لتختمر قليلا.

3. ثم نقطع العجينة لقطع صغيرة ونضع دقيق اسفل العجينة وفوق العجينة ونفرد العجينة رفيعة جدا جدا لتصبح رقيقة جدا.

4. ثم نأتي بالصاج ونقوم بوضعه علي النار ونضع فيه عجينة العيش السوري ونتركها حتي تنضج ونقوم بتقليبه علي الجانبين حتي ينضج جيدا.

5. نقدم العيش السوري مع الاكلات او مع الشاورما السوري او الشاورما الفراخ او الشاورما اللحم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى بطريقة مع فاطمة أبو حاتي

المكونات:

• 4كوب دقيق.

• 1كوب لبن.

• نصف كوب زيت.

• ربع معلقة صغيرة ملح.

• ربع معلقة صغيرة سكر.

• معلقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. نأتي بالعجان ونقوم بوضع الدقيق فيه و البيكنج بودر وربع معلقة الملح والسكر و نخلطهم في العجان معا حتي يمتزجوا جيدا.

2. ثم نضيف الزيت قليلا فقليلا حتي يمتزجوا معا ثم نضع اللبن اثناء تشغيل العجان ايضا حتي يمتزجوا معا وان احتاجت الي القليل من الماء  ضعى لها.

3. نستمر في العجن لمدة حوالي 7 دقائق الي 8 دقائق على الأقل حتي يتم خلط العجين كاملا وتصبح العجينة ملساء وتصبح جاهزة للاستخدام على الفور.

4. ثم نخرج العجينة من العجان ونقطعها قطع صغيرة لكل الكمية ونتركها جانبا حتي تختمر لمدة ربع ساعه الي نصف ساعه تقريبا قبل الاستخدام.

5. ثم نفرد قطع العجين علي ان تكون العجينة رقيقة جدا لتعطي السمك الجيد للعيش السوري ونقوم بوضعه في مقلاة غير قابلة للصق.

6. نقلب العيش علي الصاج علي الجانبين حتي ينضج من الجانبين ونرفعهم من الصاج ونستمر في عمل باقي العجينة كاملة حتي تنضج كل الكمية.

7. نقدم العيش السوري مع الشاورما او مع فاهيتا اللحم او فاهيتا الفراخ حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى بطريقة هالة فهمي

المكونات:

• 3كوب دقيق.

• نصف معلقة صغيرة ملح.

• ماء ساخن للعجن.

طريقة التحضير:

1. نأتي بالعجان ونقوم بوضع الدقيق فيه وفي وعاء كبير نضع الملح والماء الساخن ونقلبهم معا ثم نضعهم فوق الدقيق في العجان اثناء تشغيل العجان ولمدة حوالي 10 دقائق على الأقل.

2. نستمر في عجن العجينة حتي يصبح الملمس جيد ثم نخرجها من العجان ونعجنها باليد مرة أخري حتي تصبح ملساء تماما.

3. ثم نقسم العجينة الي قطع بحيث كل قطعة عند فردها تكون حجمها مساوي لحجم الصاج او المقلاة التي سوف نخبزه فيها.

4. احضري النشابة لفرد العجين واتركيه جانبا ثم احضري صينية البسبوسة وقومي بوضعها بالمعكوس فوق عين البوتجاز  مع وضع العجينة فوقها حتي تنضج من الجانب الاول.

5. ثم نقلب العجينة علي الجانب الاخر حتي تنضج ايضا ثم نقوم بتكرار نفس العملية حتي تنتهي من كل العجين و نضعه فوق بعضه مع تغطية العيش السوري بفوطة حتي  يظل طري.

6. وفى النهاية نضع الشاورما في العيش السوري ونقدمها بأحلى طعم مع العيش السوري في المنزل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش الشاورما او طريقة عمل العيش السورى بطريقة الشيف حسن

المكونات:

• كوبان ونصف من الدقيق.

• ربع معلقة صغيرة ملح.

• كوب وربع ماء دافئ.

• نصف معلقة زيت.

طريقة التحضير:

1. نحضر العجان ونضع الدقيق والملح  ونشغله ليمتزجوا معا ثم نضيف الماء الماء الدافئ قليلا فقليلا اثناء تشغيل العجان.

2. ثم نضيف الزيت باستمرار اثناء تشغيل العجان حتي ننتهى من كمية الزيت واتركي العجان يعمل لمدة حوالي 10 دقائق على الأقل  حتي تخلط العجينة كاملة وتصبح ملساء.

3. ثم نخرج العجينة من العجان ونقطعها ونغطيها ونتركها حوالي نصف ساعه تقريبا حتي تختمر العجينة ثم نفردها جيدا إلى طبقة رقيقة جدا.

4. ثم نضع مقلاة علي النار ونتركها حتي تسخن ثم نضع العجينة فيها ونتركها حتي تنضج ثم نقلب العجينة علي الجانب الاخر لكى تنضج جيدا.

5. وفى النهاية نرفع العيش السوري من الصاج ونقدمه مع انواع الأطعمة المختلفة وبالهناء والشفاء.