مشروع محل ايس كريم او كشك ايس كريم صغير او ايس كريم رول

مشروع ايس كريم متنقل او كشك ايس كريم صغير او ايس كريم رول

الفكرة هي عبارة عن شراء ماكينة ايس كريم تجارية (تعني مخصصة للعمل التجاري وإنتاج كميات كبيرة يوميًا) ووضعها في موقع مثالي لتحقق بذلك الكثير من الارباح يوميًا. بل ربما يصل الربح اليومي الصافي لأكثر من ٥٠ دولار. وقد تحتاج لشراء الماكينة وخامات العمل لليوم الأول إلى حوالي 1000 دولار فقط.

وإن كان لديك 1000 دولار فقط فيمكن أن تزيد مشروعك قيمة وذلك من خلال الحصول على كشك وبيع منتجات إضافية بخلاف الايس كريم. مثل الفشار والمثلجات الجاهزة والوافل وربما الحلويات بكميات قليلة.

طريقة عمل ايس كريم

دراسة جدوى مشروع ايس كريم

تتمثل أهمية دراسة جدوى مشروع ايس كريم في التعرف على الأدوات والمعدات اللازمة وحجم العمالة وكيفية التسويق وغيرها والتي سنتطرق إلى توضيح كافة تفاصيلها من خلال هذه التدوينة فتابعوا معنا:

موقع ومساحة المشروع 

نجاح مشروع ايس كريم مرتبط ارتباطًا كبيرًا بالموقع، و من أجل أن يحقق هذا المشروع ارباح يومية هائلة، ينصح أن يكون بجوار العملاء المستهدفين، كأن تختار محل قريب من المدارس أو الأماكن القريبة من الجامعات، أو من التجمعات السكنية أو الأسواق التجارية فكلها أماكن لديها نسبة كبيرة من الناس، ويمكنك الاستفادة منها.

هذا المشروع من المشاريع البسيطة التي لا تحتاج إلى مساحة واسعة، حيث يمكن بدأ المشروع في مساحة لا تقل عن عشرين متر مربع، لأنه لا يتطلب الكثير من التجهيزات ولا الآلات الكبيرة في البداية.

الآلات والمعدات الخاصة بتجهيزات مشروع محل ايس كريم

هناك مجموعة من المتطلبات التي يحتاجها مشروع ايس كريم ومن هذه المتطلبات كالآتي:

• ماكينة لصناعة الآيس كريم.

• أدوات خاصة لتحضير الآيس كريم.

• آلة خفق الحليب والبيض و نكهات الآيس كريم.

• جهاز يعمل على التبريد المفاجئ.

• آلة تبريد وتكسير الثلج.

• اكواب وملاعق بلاستيك.

• أطباق الخلط.

• ثلاجات تبريد للعصيرات.

• ثلاجات عرض وحفظ.

• منيو جميع انواع الايس كريم والمثلجات وأسعارها.

• عدد من الكراسي والطاولات للزبائن إذا كانت مساحة المحل تسمح بذلك.

• رفوف التخزين.

• صاعق حشرات.

• طفاية حريق.

مشروع صناعة الايس كريم مربح جدا جدا

شراء ماكينة الايسكريم والمعدات الأخرى 

تحتاج الى شراء ماكينة ايس كريم سوفت وهي الالة الاساسية ويمكن ان تكون الوحيدة بالمشروع. ويبلغ ثمن الجديدة منها حوالي الف دولار، ويمكنك تحصيل واحدة مستعملة بحالة جيدة بأقل من ذلك. يمكنك الاستعاضة عنها ماكينة ايس كريم رول وتكون بنصف الثمن تقريبًا. ويمكنك الحصول اي من المكينتين بسهولة من شركات تجارة معدات الآيس كريم و مكائن البيع الذاتي.

أما إذا احتجت لشراء معدات اخرى لتُنفذ المشروع على نطاق أوسع، مثل ثلاجة عرض أفقية لعرض الحلويات، أو ماكينة وافل وآلة صنع الفشار. فيمكنك شراؤها جديدة من نفس المصادر او مستعملة عبر الإنترنت وأسواق المستعمل.

خامات المشروع والإنتاج 

هناك مزيج جهاز على شكل عبوات الحليب، يُسمى مزيج الآيس كريم وهو المادة الخام الاساسية للمشروع. ويمكن شراؤه بنكهات متنوعة مثل الفانيليا والشوكولاته ووضعه في الماكينة السوفت مباشرةً، ومن ثم تقوم بتشغيل الماكينة لتدور القلابات وتتوقف اوتوماتيكيًا بعد الانتهاء ليصبح الايسكريم جاهز للتعبئة والبيع. ولكي تبيع فأنت بحاجة الى بسكويت ايس كريم يتم شراؤه من محلات الحلواني، وعبوات بلاستيكية للتعبئة وملاعق بلاستيكية صغيرة ومناديل ورقية.

أما في حال شراء معدات اخرى فإن المواد الخام الخاصة بها معروفة ويسُهل الحصول عليها. مثلًا ماكينة الفشار تحتاج إلى حبوب ذرة و نكهات مثل الكراميل والبابريكا وغيرها، وعبوات ورقية للتعبئة.

كيفية حساب تكلفة مشروع محل الايس كريم

1. سعر الإيجار المحل غير محدد قد يكون حوالي 1500 جنية فقد يختلف من موقع لآخر ومن حي لآخر وحسب المساحة أيضاً.

2. تكاليف فواتير خدمات الطاقة والمرافق مشروع محل ايس كريم حوالي 1000 جنيه، قد تتغير حسب فصول السنة.

3. آلة آيس كريم تبلغ تكلفتها حوالي 10000 جنية أو أكثر حسب نوعها.

4. تكلفة رواتب العمال يعتمد على ساعات العمل وتكلفة راجع إليك.

كيفية حساب الأرباح مشروع محل الايس كريم

الأرباح هي الجزء الأهم من المشروع، والتي يسعى إليها الجميع، و يتمّ احتسابها من خلال طريقتين:

الطريقة الأولى: وهي في نهاية كل يوم تقوم بحساب المبيعات ومعرفة الواردات و خصم السعر البضاعة لمعرفة الارباح.

الطريقة ثانية: وهي في نهاية كل شهر تجمع فيها الارباح الشهريه ثم تقوم بخصم منها التكاليف الخاصة بالكهرباء والايجار وأجور العمال لمعرفة ناتج الربح.

وإن أردت احتساب أرباح مشروع محل الايس كريم بصفة أدق عليك بتنفيذ المعادلة التالية وهي: نسبة الربح = صافي الربح ÷ صافي المبيعات × 100%.

نصيحة إليك أخي الكريم إذا كان هدفك الأول هو إسعاد الزبون و إرضائه فاعلم أنك ستحقق بذلك أعلى نسب النجاح الذي بدوره سيوفر لك أرباحا طائلة.

العمالة اللازمة للبدء في المشروع

يحتاج مشروع ايس كريم للبدء بشكل مناسب إلى عاملين اثنين فقط لا أكثر، حيث يقوم شخص الأول بإعداد الايس كريم من حيث شراء المواد الخام والألبان المستخدمة في تصنيع الايس كريم، وشخص ثاني ستكون مهمته فقط بيع الايس كريم للزبائن، وأنه من الممكن أن يعتمد الشخص على نفسه فقط كبداية أو يوظف عامل واحد مما يقلل من تكاليف المشروع.

تختلف منتجات محلات الايس كريم بالإضافة إلى طريقة إعدادها. فيما يلي قائمة بأهم المنتجات التي يمكنك بيعها من خلال محلك:

• ايس كريم بالفواكه المشكلة.

• ايس كريم بالبسكويت.

• ايس كريم بالمكسرات.

• ايس كريم بالقهوة.

• ايس كريم بالقشدة المخفوقة.

• ايس كريم بطعم القشطة.

• ايس كريم بالكاسترد.

• ايس كريم الفراولة.

• ايس كريم الشوكولاتة.

• ايس كريم التوت.

• ايس كريم الفانيلا.

• آيس كريم سادة.

• ايس كريم صاج.

كيفية تغليف و تعبئة الايس كريم

يتم تعبئة المنتجات الجاهزة للاستخدام في عبوات صغيرة بأشكال مختلفة وتكون على شكل بسكويت يأخذ شكل قمع، ويتم وضع هذا البسكويت في صناديق من الورق المقوى بسعة 36 قطعة، ومن الممكن أيضا استعمال قوالب معدنية يتم تعبئة فيها الآيس كريم، وتستخدم هذه القوالب عدة مرات بعد غسل وتطهير جيدا في كل مرة حتى لا تتسبب في الإصابة بالأمراض.

نصائح لكي تكون صاحب مشروع ايس كريم ناجح ومتميز

يجب أن تكون هناك معايير خاصة في المشروع لضمان نجاحه وبالتالي زيادة في الأرباح، ومن هذه العوامل:

• اختيارك للموقع المناسب هو أحد أسباب نجاح المشروع.

• إختيارك اسم مشروع آيس كريم مميز يسهل تذكره من الأمور التي تساهم أيضا في نجاح المشروع.

• استخدام القفازات اثناء العمل.

• اختبار المنتج بعد إنتاجه لتحديد مدى صلاحيته.

• تقديم منتجات ذات جودة جيدة.

• منتجات مناسبة الأسعار.

• تسويق عينات لتجار التجزئة.

• توزيع المنشورات.

• توفير مياه وصرف صحي وطاقة.

• عمل صيانة بشكل دوري للآلات وتنظيفها.

• وسائل الأمان مثل طفايات الحريق.

• تهوية جيدة.

• المحافظة يومياً على نظافة المحل والأدوات.

• تقديم بعض العينات الصغيرة مجانا مع الطلبات.

• تعبئة وتغليف بطريقة جيدة تحافظ على سلامة المنتج.

• التعامل اللطيف مع الزبائن يجعلهم يفكرون في الإستمرار بالعودة لك دائماً.

• عليك بالمشاركة في المعارض لتتعرف على المشترين و الموزعين الجدد.

• إن أمكن قمّ بإفتتاح متجر خاص بمنتجات المشروع كما يمكنك التعرف علي تفاصيل من هنا.

• عمل لوحات ولافتات إعلانية.

التسويق 

اختر المكان المناسب وستجد عملاء كثر يأخذون كميات كبيرة في كل يوم و ايضا هناك العديد من الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في مشروع الآيس كريم ومنها:

• التسويق من خلال مواقع التواصل الاجتماعي من أكثر طرق التسويق الناجحة في العصر الحالي والتي تستهدف الكثير من العملاء في وقت بسيط.

• يفضل اختيار اسم مناسب للمشروع يجذب العملاء ويكون مرتبط بمنتج الآيس كريم الذي يتم تقديمه.

• الأسعار المناسبة من عوامل النجاح، خاصة وأن أسعار الآيس كريم معروفة عند أغلب المحال التجارية.

• النظافة والتغليف الجيد للآيس كريم من عوامل الجذب التي يمكن أن تكون سبب في التسويق للمشروع، خاصة لو كتبت على العلب اسم المحل ورقم الهاتف.

• يمكن وضع رقم هاتف للمحال ويتم توزيع الآيس كريم دليفري مع توفر ثلاجة صغيرة مع عامل الدليفري لوضع الآيس كريم فيها.

• كتابة لافتات كبيرة على المحل من الخارج توضح نوع النشاط.

• يمكن التسويق لبعض تجار التجزئة، بحيث يتم بيع كميات لهم بأسعار رخيصة.

مشروع محل ساعات و مميزات و عيوب تجارة و بيع الساعات و الصيانة

فوائد مشروع الآيس كريم

مشروع الآيس كريم على الرغم من أنه من المشاريع البسيطة، إلا أن له العديد من الفوائد ومنها:

• هذا المشروع يكون مصدر دخل جيد لصاحب المشروع، لأنه يحقق أرباح كبيرة.

• كما أنه يوفر فرصة عمل للعديد من الشباب، خاصة وإن توسع المشروع وكان له العديد من الفروع.

• يوفر نوع من الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس الكبار منهم والصغار في فصل الصيف.

طريقة صنع الآيس كريم

لكل من لا يعرف كيفية صناعة الأيس الكريم للكسب والتربح منه، فهو يعد كالتالي:

• يتم وزن كميات من الآيس كريم البودرة المطلوبة ويوضع في إناء غير قابل للصدأ.

• يسخن على النار مع وضع الماء والحليب والكاكاو الخام أو اللبن المجفف ويضاف عليه الجيلاتين المطلوب وتكون نسبتها 60%.

• بعد أن تختلط كل المكونات السابقة، يأتي دور التبريد والذي يعتمد على البسترة والتجنيس ويكون على درجة حرارة 72 درجة مئوية.

• ثم يأتي دور التجميد عن طريق آلات ومعدات خاصة بذلك لكي يتم بشكل جيد.

• يجب أن تكون تعبئة المنتج في جو نظيف خالي من الشوائب، لأن الأتربة والقاذورات قد تكون سبب في الوقوع في خسارة كيرة.

ارباح مشروع ايس كريم 

على الرغم من قلة تكاليف المشروع الا انه مشروع مربح للغاية، والسبب في ربحيته العالية هو بيع المنتجات بأعلى بكثير من تكلفة إنتاجها. ومع كثرة البيع يمكنك ربح مايصل الى ٥٠ دولار باليوم الواحد. و تصل أرباحك إلى ذروتها في أيام الويكند (الخميس والجمعة) وفي المناسبات والأعياد. علمًا بأن عملك في الشتاء قد يتوقف بسبب برودة الطقس وجلوس الناس في بيوتهم.